Pour mettre du soleil dans votre journée (et dans votre estomac, par la même occasion), rien de tel que de se tourner vers les cuisines méditerranéenne et moyen-orientale. Du Maroc au Pakistan, en passant par l'Algérie, la Tunisie, la Libye, l'Egypte, le Soudan, Israël, les territoires palestiniens, le Liban, la Jordanie, la Syrie, l'Iraq, l'Arabie, la Turquie, l'Iran et l'Afghanistan, la cuisine moyen-orientale est aussi diverse qu'il existe de pays dans ce coin du globe.
Il en est de même pour la cuisine méditerranéenne qui regroupe la cuisine levantine, la cuisine ibérique, la cuisine arabe, la cuisine juive, la cuisine corse, la cuisine provençale, la cuisine grecque, la cuisine italienne... Contrairement à la France où la grande cuisine se déguste au restaurant, auréolée de traditions et de coutumes, ces pays sont passés maître dans l'art de manger dans la rue, avec les doigts.
Eh oui, la street food est largement répandue dans les pays méditerranéens et moyen-orientaux. Il faut dire qu'il y fait toujours beau, et qu'il est plus agréable de manger un sandwich au soleil plutôt que sous la pluie. Mais malgré la météo hasardeuse de la capitale, il est tout à fait possible de savourer des plats de street food méditerranéenne et moyen-orientale à Paris.
Par ici les bonnes adresses !
La Sabicherie, l'antre de 'l'autre' sandwich israélien
Moins connu que le sandwich falafel, le sabich n'a pourtant rien à lui envier ! Il se dévore à emporter à la Sabicherie, du côté de Bastille et désormais à SoPi aussi ! [Lire la suite]
L'Atelier Dürüm, la cantine turque aux délicieux dürüms dans le 18e
Rue de Clignancourt, dans le 18e arrondissement, l'Atelier Dürüm est une histoire de famille avant d'être une adresse incontournable du quartier. Au menu ? Une cuisine généreuse, faite maison et surtout, inspirée de la cuisine traditionnelle du Sud-Est de la Turquie. [Lire la suite]
VIF, sandwiches bien roulés et grillades orientales à Oberkampf
Chez VIF, rue Oberkampf, les grillades orientales sont reines, version sandwich ou version bol ! [Lire la suite]
Zinzin, le petit frère de Gargouille version sandwiches méditerranéens très coquins
Dans la lignée de sa grande soeur Gargouille, Zinzin propose des plats méditerranéens, version sandwiches absolument coquins. [Lire la suite]
Choukran, couscous et sandwiches marocains par Abdel Alaoui
Abdel Alaoui ouvre le restaurant Choukran dans le 9e arrondissement. Au menu, couscous, chakchouka et sandwiches marocains. [Lire la suite]
Broche, échoppe israélienne, shawarma et falafels émoustillants dans le passage des Panoramas
Broche fait dans la simplicité avec 2 recettes qui envoient du lourd : un shawarma agneau-poulet cuit au feu de bois et une pita falafel. Direction le passage des Panoramas ! [Lire la suite]
Mister Do-San, sandwiches sando à la méditerranéenne
Chez Mister Do-San, la star c'est le sando, version twistée à la méditerranéenne. Basés sur la recette japonaise, les sandwiches dévoilent, entre autres, des saveurs tunisiennes. [Lire la suite]
Nour, petit comptoir de street-food israélienne et arayes grillés
Nour dévoile au plus grand nombre les arayes, des incontournables de la cuisine de rue levantine encore trop peu connus à Paris. [Lire la suite]
Faurn et ses man'ouchés, les pizzas libanaises signées Alan Geaam
Alan Geaam a ouvert Faurn, un restaurant à deux pas de ses précédentes adresses, où il met un point d'honneur à faire découvrir la man'ouché, cousine libanaise de la pizza ! [Lire la suite]
étsi l'ouzeri, street-food grecque selon Mikaela Liaroutsos
Après étsi le bistro, la cheffe franco-grecque Mikaela Liaroutsos vient d'ouvrir une taverne grecque à deux pas de là, qui met à l'honneur la street-food grecque et les mezzes à partager. [Lire la suite]
Dizen, le délicieux comptoir de street-food israélienne à Pigalle
Chez Dizen, on découvre un plat phare de la street-food israélienne, le sabich ! Un sandwich dans un pain pita, garni de merveilles. C'est simple, c'est même le seul et unique plat à la carte du comptoir ! [Lire la suite]
Papo, street food portugaise savoureuse dans le 11e arrondissement
Cette nouvelle petite échoppe baptisée Papo met en lumière une spécialité portugaise encore méconnue à Paris : le papo, un petit pain garni qui se décline en plusieurs versions des plus savoureuses. [Lire la suite]
Qasti Shawarma & Grill par Alan Geaam, la cantine libanaise
Alan Geaam ne s'arrête plus et continu de se développer dans son quartier du Marais. Après Qasti, Saj, la boulangerie et l'Auberge Nicolas Flamel, voilà qu'il ouvre sa nouvelle cantine street food libanaise nommée Qasti Shawarma & Grill. [Lire la suite]
Sâj par Alan Geaam, le comptoir de galettes libanaises à tomber
Alan Geaam, chef étoilé de Qasti, a lancé un nouveau concept nommé Sâj, un comptoir de vente à emporter où il nous propose des galettes levantines, aliment phare de la street-food libanaise. Garnies de houmous, de kefta ou encore de labneh, ces galettes nous font craquer. [Lire la suite]
Man'ouché, le restaurant libanais de street food à deux pas du Centre Pompidou
Les amateurs de Chawarmas, galettes et autres pittas se rendent chez Man'ouché, restaurant libanais proposant de la street food à deux pas du Centre Pompidou, rue Rambuteau. Le spot idéal pour manger sur le pouce tout en découvrant le Liban et sa cuisine gourmande ! [Lire la suite]
