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Muxu : new french bistrot

Publié le 15 décembre 2014 Par Candice L.
Muxu : new french bistrot

Infos pratiques


16 Rue Deguerry
75011 Paris 11

M° Goncourt

17-22 euros (Menus midi)
30-45 euros (A la carte)

Le Muxu, dans la lignée du New French Bistrot, propose une cuisine inventive, faite minute avec un petit côté sud ouest. Esprit convivial et sans chichis garanti !

Le Muxu, à prononcer "mouchou" signifie "petit baiser affectueux" et désigne aussi un délicieux petit macaron de Saint-Jean de Luz.



Antonin Girard, jeune chef de la maison, propose une cuisine inventive et généreuse. dans la lignée du mouvement "New French Bistrot". Il travaille avec des produits de qualité qu'il choisit méticuleusement chez les meilleurs producteurs. Parmi les incontournables de la maison, vous trouverez les maquereaux grillés laqués, la burrata crémeuse et betterave fondante, la lotte rôtie et son crémeux de maïs, brisures de cacahuètes, les ravioles de paleron de boeuf confit, chou rouge pickles... Et côté sucré, le bavarois banane yuzu ou encore le sablé au chocolat.
Toutes les recettes du Muxu sont conçues avec des produits frais de saison et cuisinés à la minute. La carte est renouvelée tous les 15 jours. L'esprit est du sud ouest avec à l'ardoise la tortilla, le Burger Muxu à l’Ossau-Iraty ou encore les "mouchous" qui accompagnent le café gourmand.



Tous les 2 mois, le Sandwich Club débarque au Muxu avec des sandwiches hauts de gamme et un DJ qui met l'ambiance.
Parmi les sandwiches-stars des premières éditions on retrouve

  • Volaille fermière - Ananas - Ventrèche - Basilic thaï - Sauce barbecue
  • Tourteau - Oeufs de truite - Piquillos - Mayonnaise japonaise - Sauce shizo
  • Cochon noir de Bigorre caramélisé - Concombres et carottes pickles - Coriandre - Sauce miel soja
  • Éperlans frits - Champignons crème - Red onions rings - Citron confit - Sauce tartare

Une adresse sympathique et conviviale où il fait bon se retrouver entre amis pour passer un bon moment !

Infos Pratiques
Muxu
16 rue Deguerry 75011 Paris
01.48.07.44.43
Ouvert du mardi au samedi
Service de 11h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Midi : menu 17€ ou 22€
Soir : à la carte 30-45€

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