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Grano saraceno, la tradizionale crêperie gourmet dell'Hôtel Normandy Le Chantier

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Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier
Da Laurent de Sortiraparis · Foto di Laurent de Sortiraparis · Pubblicato su 2 febbraio 2023 alle 10:32
Chiamate tutti gli amanti dei pancake! Andate al Buckwheat, il ristorante dell'Hôtel Normandy Le Chantier che propone un menu gustoso dal sapore della West Coast! Frittelle di grano o di grano saraceno... Scegliete voi!

Avete voglia di crêpes? Allora recatevi al Buckwheat, il ristorante dell'Hôtel Le Chantier di Normandia, dove troverete un invitante menu di crêpes al sapore di West Coast! Si tratta di un food concept di breve durata fino all'apertura del nuovo hotel a 5 stelle del Gruppo Machefert, che celebra uno dei pilastri del patrimonio culinario francese con nuove e gustose ricette per tutti gli amanti della cucina. È anche un omaggio al passato della Normandia, con crêpes dai sapori della regione omonima.

Nel menu, crêpes salate al grano saraceno, preparate con prodotti di qualità provenienti da produttori 100% francesi, impegnati nello sviluppo di un'agricoltura locale e sostenibile. Da Buckwheat non ci sono ricette stravaganti o stravaganze: le crêpes sono presentate in modo molto semplice e hanno tutte un sapore immediatamente riconoscibile, un po' come una madeleine di Proust. Farina biologica della regione del Cotentin e del Bessin, burro di Isigny, uova di allevamento all'aperto (per le crêpes di grano)... Il meglio del meglio!

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Un menu che i redattori hanno potuto provare. Per quanto riguarda le crêpes, siamo stati tentati da una "Prince de Paris", con prosciutto di Parigi all'antica, ma anche da una "Volaille", a base di pollame ruspante, cipolle bianche in lager, crema di senape all'antica e germogli di senape. Due belle crêpes ben farcite, abbastanza gustose senza pesare troppo sullo stomaco, perché bisogna lasciare un po' di spazio per il dessert!

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Per dessert, abbiamo preso una coppa di gelato alla vaniglia e una crêpe di grano alla Tatin con mele caramellate. Una vera delizia! Per accompagnare il tutto, due ciotole di sidro brut servite in tazze da tè... Un modo originale di gustare il sidro, ma ideale con le crêpes. Quando il tempo è bello, la casa dispone di una piccola terrazza verdeggiante con vista sul Louvre. Sono disponibili anche piatti da asporto. Tutto sommato, un ottimo posto da visitare se vi trovate in zona!

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Informazioni pratiche

Posizione

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

Informazioni sull'accessibilità

Accesso
Linea 1 e 7 della metropolitana, stazione "Palais Royal - Musée du Louvre", linea 14 della metropolitana, stazione "Pyramide".

Tariffe
Les desserts: €3 - €8
Les cidres: €6 - €20
Les galettes au sarrasin: €14 - €16

Sito ufficiale
www.hotel-normandy.com

Ulteriori informazioni
Aperto dal martedì al sabato dalle 12.00 alle 18.00.

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Punto di riferimento per i bon vivants dal 1912 nel 1° arrondissement, il ristorante Benoit Paris di Alain Ducasse, premiato con una stella Michelin, è un delizioso ricordo della Parigi di un tempo.
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Avete mai sentito parlare di Ephemera, il 1° ristorante immersivo di Parigi? Questo concetto insolito attirerà sicuramente gli appassionati di esperienze originali nella capitale. Dal 25 aprile 2023, un secondo indirizzo ci avvicina alle stelle: Stellar! Questa volta ci porta nello spazio con un menu che promette di essere spaziale!
Le Procope: riscoprire il più antico caffè di Parigi
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Il Tout-Paris dello Cheval Blanc Paris conquista la sua 1° stella Michelin
Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
La Felicità, il ristorante XXL della Stazione F di Big Mamma
Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
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TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo andati a scoprire questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
Under the Sea, il primo ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che ci porta sotto l'oceano
Under the Sea è il nome del primo ristorante immersivo di Parigi. Un concetto insolito e accessibile immaginato dal gruppo Ephemera. Recatevi nel 13° arrondissement nel cuore di una sala nascosta della Bibliothèque MK2 per vivere un'esperienza originale durante il pasto.
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Rosalie: la brasserie in stile francese al Disney Village
Nell'ambito del piano pluriennale di trasformazione del Disney Village, Disneyland Paris ha annunciato l'apertura di un nuovissimo indirizzo gastronomico proprio accanto al Disney's Hotel New York - The Art of Marvel, Rosalie. Si tratta di una brasserie "alla francese" gestita dal gruppo Bertrand, che aprirà nel dicembre 2023.
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Punto di riferimento per i bon vivants dal 1912 nel 1° arrondissement, il ristorante Benoit Paris di Alain Ducasse, premiato con una stella Michelin, è un delizioso ricordo della Parigi di un tempo.
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Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Rosalie: la brasserie in stile francese al Disney Village
Nell'ambito del piano pluriennale di trasformazione del Disney Village, Disneyland Paris ha annunciato l'apertura di un nuovissimo indirizzo gastronomico proprio accanto al Disney's Hotel New York - The Art of Marvel, Rosalie. Si tratta di una brasserie "alla francese" gestita dal gruppo Bertrand, che aprirà nel dicembre 2023.
Stellar, il ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che vi porta nello spazio
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