Le restaurant du Grand Amour invite le chef californien Ari Taymor

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour accueille du 16 au 27 mai 2017 le célèbre chef californien Ari Taymor. Pendant dix jours, le restaurant propose ses plats à l'inspiration californienne dans la carte du restaurant parisien. Des produits frais, un grain de folie et de jolies associations acidulées, vous allez adorer.

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour revisite sa carte pendant dix jours avec le talent du chef américain Ari Taymor. Du 16 au 27 mai vous pouvez goûter aux délices de sa cuisine inspirée de la Californie du Sud. Au menu, les très tendances toasts à l'avocat, du ceviche frais, du Ris de veau juste cuit comme il faut mais aussi de l'agneau ou des assortiments de légumes. Il faudrait être difficile pour ne pas trouver son bonheur !

Officiant au Café Henrie à New-York, le chef nous propose la carte "Café Henrie" pour le déjeuner, revisitant les plats servis dans sa cuisine outre-atlantique. Pour le dîner, Ari Taymor a concocté un menu dégustation baptisé "Alma", en référence au restaurant qu'il a créé en 2012. Il faut tout de même compter 50 euros pour ce menu, hors boisson.

Afin de finir de vous mettre l'eau à la bouche, voici ce qui vous attend au Grand Amour :

Carte "Café Henrie", le midi :

Toast avocat, citron, poivre d’Alep, légumes du marché
Chia pudding, noix de coco, oseille, graines
Bol de riz brun, poulet, carottes, curcuma
Salade cœur de laitue, œuf, radis, "green goddess"

Menu dégustation "Alma", le soir :

Mise en bouche : Burrata, poutargue et caviar de Pétrossian sur pain perdu

Ceviche Yuzu kosho, verveine et graines de lin

Gaspacho d'asperges vertes, menthe, jambon de Bayonne et pamplemousse

Ris de veau, abricots, carottes et Vadouvan

Selle d’agneau rôtie et épaule confite, artichauts, olives noires, anchois

Mousse de céleri-rave, yogourt glacé et fruits de la passion

Voilà de quoi satisfaire les plus gourmands. Si vous aimez les mélanges audacieux, le peps et l'acidité, ce menu est fait pour vous ! A découvrir asap.

Infos pratiques :

Le restaurant de l'hôtel Grand Amour
Du 16 au 27 mai
Au Grand Amour, 18 rue de la Fidélité, Paris 10
Tarif : 50€ le menu dégustation le soir, à la carte le midi
Réservation sur le site du Grand Amour

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