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Le Restaurant de l'Hôtel lance ses dîners de producteurs : photos

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Album photo : le Restaurant de l'Hôtel lance ses dîners de producteurs
Par · Photos par · Publié le 9 avril 2019 à 12h43
Voici une belle initiative. Le chef du Restaurant de l'Hotel à Saint-Germain-des-Prés, Grégory Réjou, met l'honneur un de ses producteurs chaque mois, le temps d'un dîner. Venez alors rencontrer charcutiers, maraichers, poissonniers et producteurs de caviar.

Depuis son arrivée en septembre 2018, le chef travaille tous les jours des produits nobles dans une belle carte et met en avant ses producteurs de qualité, Grégory Réjou, le chef du Restaurant, a décidé d'organiser des dîners exclusifs en leur compagnie et avec leur collaboration, du 28 mars au 28 juin 2019. 

Chaque dîner est l'occasion de découvrir la cuisine de Grégory Réjou dans toute sa splendeur, mais aussi de dévoiler les coulisses d'un travail main dans la main avec les producteurs, et de mettre leurs produits en lumière.

Le 28 mars 2019, le chef a mis en avant son charcutier dans un délicieux menu que nous avons pu goûter. Au menu, une presse foie gras-volaille aux pickels, un surprenant tartare de boeuf au caviar, du ris de veau rôti et du râble de lapin, pour un repas en 6 temps servi dans une salle de 30 initiés. On a ainsi pu parler au chef qui nous explique comment il a fait la rencontre des charcutiers JA et en savoir plus sur leurs façons de travailler au quotidien.

Planning des dîners avec les producteurs : 

  • 27 avril 2019 à 20h30 : Gregory Réjou invite le producteur de renom Christophe Latour pour proposer à ses hôtes une carte sublimant les légumes de saison.

  • 24 mai 2019 à 20h30 : Grégory Réjou invite ses convives pour une parenthèse gastronomique unique autour de produits et de poissons noirmoutrin du producteur Gautier Semences.

  • 28 juin 2019 à 20h30 : Les invités vont avoir l’occasion de (re)découvrir le caviar de la Maison Kaviari, réputée pour l’excellence de ses produits et pour sa démarche éco-responsable. 

Cette initiative est une belle occasion de rencontrer les producteurs !

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 28 mars 2019 au 28 juin 2019

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    Lieu

    13 Rue des Beaux Arts
    75006 Paris 6

    Accès
    M° saint-Germain des Prés

    Tarifs
    Par personne : 150€

    Site officiel
    www.l-hotel.com

    Mots-clés : saint germain des prés, restaurant, rencontres, producteurs, artisans, collaboration, paris 6, gregory rejou, rencontres avec les producteurs, Testé par la rédaction, quartier Saint Germain des Prés, paris
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    Bêp Viêt, le délicieux restaurant vietnamien végétarien Paris 13e
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