La Rue du Dragon, au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, accueille un nouveau restaurant : Sin Ko ! A la tête du spot, David Ly qui connait bien les lieux puisque sa première adresse, KBG - Korean Barbecue Grill, se trouve juste en face de Sin Ko ! Et dans les deux restaurants, la même envie, celle d'une cuisine fusion : franco-coréenne chez KBG, latino-asiatique chez Sin Ko !
A la carte, réduite mais qui devrait grossir dans les semaines à venir, des entrées à partager, pour plus de convivialité : gyozas au magret de canard et orange, sauce miel épices (12€), étonnantes gyozas de crevettes et litchi (12€), empanadas dodues au boeuf teriyaki (12€). On y va avec les doigts !
Et ne passez pas à côté du guacamole fumé minute (10€) qui arrive sur votre table encore fumant. Bon pour les yeux, pour le nez et pour les papilles !
Par la suite, on se laisse séduire par l'aubergine laquée au miso et sa jardinière de légumes (20€) et le Tokyo pop carne (25€), une sorte de chili con carne très, très destructuré avec la viande juteuse et fondante sous forme de croquettes frites, le tout accompagné d'un riz aux légumes, sésame et coriandre franchement délicieux.
Mais n'allez pas croire qu'ici tout est frit ! Sin Ko propose aussi des plats healthy tels que le Poke Bun au thon (18€) ou encore le ceviche de poisson au lait de coco (20€).
Une cuisine fusion réussie où l'on retrouve ici des inspirations latino, là des saveurs et des produits asiatiques, pour un petit voyage des papilles autour du monde.
On termine ce road trip avec la panna cotta (10€), tremblotante à souhait et l'ananas rôti (10€), deux desserts fruités réussis.
Ah oui, Sin Ko propose aussi, à son bar à l'étage mais également à table au rez-de-chaussée, une petite sélection de cocktails (12€), elle-aussi amenée à grandir, vraiment excellents et imaginatifs.
On a testé le Bruce L. (gin, vermouth bianco, roquette, yuzu, simpe syrup, blanc d'oeuf), le El Pablo (mezcal, purée de fruit de la passion, coriandre, triple sec, citron, sirop de tonka) et le Natsuko (pisco infusé au shizo pourpre, citron, blanc d'oeuf, poudre de noix de muscade) et on les a adorés !
Bref, si d'aventure, vous cherchez où manger du côté de Saint-Germain-des-Prés, Sin Ko est l'adresse qu'il vous faut !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Sin Ko
5 Rue du Dragon
75006 Paris 6
Tarifs
Desserts : 10€
A partager : 10€ - 12€
Plats : 17€ - 25€
Site officiel
restaurant-sin-ko.business.site
