Cantinetta Ventura, nos photos du restaurant italien de street food du 8e arrondissement de Paris

Comme un air de Dolce Vita à deux pas des Champs-Élysées... Bienvenue chez Cantinetta Ventura, la belle adresse italienne qui pose ses valises dans deux tout nouveaux spots du 8e arrondissement de Paris, le premier au 5 avenue Myron Herrick, et le second au 49 avenue Franklin Roosevelt. Pas loin l'un de l'autre, donc...

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Deux adresses qui réinventent la restauration rapide, dans un cadre chaleureux, à travers une véritable cuisine italienne de qualité, à savourer sur place, à emporter ou en livraison. Un concept imaginé par Serge Ventura, ayant la volonté de rendre hommage à ses racines italiennes et retrouver le goût de la cuisine de sa nonna, sa grand-mère. L'idée ? Rendre accessible la gastronomie italienne faite maison, pour tous ceux qui n'ont ni le temps, ni les moyens.

Côté carte, celle-ci est signée du chef Giuseppe Franco, ancien Chef exécutif du restaurant IDA à Paris, également passé par les cuisines du Jules Verne ou encore celle du Chef étoilé Jean-Louis Nomicos. Au programme, des produits frais et de belles préparations, à l'image de la focaccia maison, des lasagnes et des sauces onctueuses pour les pâtes. Côté pâtes justement, on retrouve trois sauces permanentes, au pesto, à la Bolognaise et truffe, mais aussi deux pâtes du jour les lundis et les jeudis.

Des pâtes directement importées de Bari, dans le sud de l'Italie, puis préparées minute devant les gourmets et les gourmands. Et si vous préférez opter pour autre chose, la maison propose aussi des pizzas, plus précisément une pinsa romana, mais aussi des salades ou encore une burrata bien crémeuse, tout droit venue des Pouilles.

Et pour le dessert ? Des spécialités italiennes, à n'en pas douter, avec le tiramisu classique, la panna cotta ou encore un crémeux mangue aérien. On se régale également avec les profiteroles, pour les amoureux de chocolat, avec des choux préparés le matin même, dans les règles de l'art.

Une carte que la rédaction a pu tester. En entrée, on s'est laissé tenter par la salade de thon façon tataki, accompagné de blés et haricots, ainsi que par la burrata et ses tomates gorgées de soleil. Deux entrées d'une rare fraîcheur, idéal en été, et particulièrement savoureuses. En plat, une belle pinsa romana, à la pâte bien croquante, ainsi que les trois assiettes de pâtes et ses sauces. Un régal ! Petit coup de coeur, même, pour les pâtes à la bolognaise, composées d'une sauce tomate maison à tomber et de morceaux de viande ultra tendre.

En dessert, les profiteroles au chocolat et la panna cotta aux fruits rouges ont permis de finir ce repas en beauté. On a particulièrement apprécié les profiteroles au chocolat, fourrées avec une crème chantilly d'une légèreté sans égale, et surtout avec très peu de sucre, équilibrant à la perfection le dessert.

Deux belles adresses, donc, qui rejoignent celles déjà existantes, à Malesherbes, Capucines, Haussmann et Raspail, à découvrir si vous passez dans le coin... On passe y faire un tour ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.