Didi Saïgon, le restaurant vietnamien et thaï qui réveille les papilles en Val-de-Marne

Vous cherchez un bon restaurant vietnamien en Val-de-Marne ? Alors c'est le moment d'aller découvrir Didi Saïgon, ce nouveau spot gourmand qui s'est installé dans la zone commerciale des Armoiries à Villiers-sur-Marne. Le lieu n'est pas facile à trouver, visible du rond-point quand on vient en voiture, il faut toutefois contourner pour aller se garer sur le parking du Bricorama pour le trouver caché derrière le Pizza Del Arte. 

Zone commerciale oblige, vous vous dites qu'on est ici sur un grand restaurant de chaine. Eh bien pas du tout, on retrouve chez Didi Saïgon, une belle cuisine authentique, faite maison. À la tête du lieu, deux associés, d'un côté Tommy, également associé du Bêp Viêt, le premier restaurant vietnamien végétarien de Paris, et Marie, à la tête de la Brasserie Saigon, qui fait déjà l'unanimité dans le 14e arrondissement de Paris. 

Pourquoi avoir ouvert à Villiers-sur-Marne ? Il faut savoir que le Val-de-Marne comptabilise la plus grande communauté asiatique de l'Ile-de-France après le 13e arrondissement. Marie, qui reçoit pas mal d'associations dans son restaurant du 14e, avait besoin d'un lieu plus spacieux, pouvant accueillir plus de monde, pour organiser notamment des évènements et animations. Avec Tommy, ils décident d'investir dans ce grand restaurant de 180 couverts, desservi par le RER A, le RER E et prochainement par la ligne 15 du métro, actuellement en construction.  

À l'arrivée, on découvre en entrant un très bel espace divisé en plusieurs parties. Au fond, un coin animation se dévoile. Il faut savoir que Didi Saïgon organise des soirées animées tous les week-ends. Face à nous, une cuisine ouverte rutilante nous donne un œil sur les préparations. 

À gauche, un joli bar proposant de superbes cocktails exotiques, siège. Des allées d'orchidées, de grandes baies vitrées, une ambiance zen et des tablées de toutes tailles pouvant accueillir aussi bien les grands groupes de 30 personnes que les duos en amoureux. Tout cela pour vous dire que si vous cherchez le lieu idéal pour une fête familiale ou une belle brochette d'amis, Didi Saïgon ne manque pas de places. 

En cuisine, on retrouve donc Marie, forte de 23 années d'expérience dans la restauration. Après avoir œuvré dans des restaurants français, ouvert son restaurant vietnamien à Reims, elle est revenue s'installer à Paris pour les études de ses enfants et pour retrouver sa famille. Elle a ensuite ouvert son restaurant dans le 14e de Paris, qui cartonne, avant de vouloir voir plus grand. Son savoir-faire et ses recettes, elle les tient de sa maman. Rien de tel, je vous dirais, que la bonne cuisine d'une mama vietnamienne. 

Dans l'assiette, Marie aime conjuguer esthétisme et belles saveurs. En effet, ses plats sont aussi jolis à regarder que bons à manger. Elle adore, nous dit-elle, décorer ses assiettes pour nous séduire visuellement en premier lieu. Chez Didi Saïgon, tout est fait maison. Les banh cuons comme le pâté vietnamien, sont entièrement fait maison. Vous y trouverez un délicieux Pho au bouillon puissant et parfumé, à la bonne viande qui s'effiloche. Il faut dire que pour nous régaler, ce bouillon mijote une journée entière. 

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Si vous êtes amateurs de cuisine Thaï, notez que 20% de la carte lui est destinée. Pad Thaï, riz sauté et autre Tigre qui pleure au filet de boeuf ultra-fondant sur plaque chauffante, sont au menu. 

On a adoré les banh cuons au fondant exceptionnel, les raviolis à la vapeur ou frits, le Bun Cha Hanoi, spécialité du lieu qui allie salade, vermicelle de riz, porc grillé et boulettes aux crevettes à enrouler soi-même, mais aussi le Curry vert servi dans son vrai coco frais sans oublier le riz sauté, servie dans un ananas frais. Les portions sont généreuses, on en a pour son argent. D'autant plus que la fourchette est tout à fait abordable. Un menu à 19,90€ en entrée, plat et dessert s'ouvre à vous du mardi au samedi midi. 

Pendant le repas ou pour terminer, on accompagne ses mets d'un généreux dessert aux trois couleurs. Mangue fraiche au riz gluant et coco, mais aussi un joli café ou thé gourmand aux desserts exotiques font partir des desserts à la carte. 

Bref, vous l'aurez compris, si vous cherchez un restaurant vietnamien authentique, à la conne cuisine maison, dans un lieu spacieux et animé le week-end, il va falloir aller à Villiers-sur-Marne chez Didi Saigon. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.