Ce rendez-vous annuel est organisé par le Centre Culturel de Chine à Paris pour faire découvrir au plus grand nombre la richesse du cinéma contemporain chinois.
Cette année, Le Meurice a voulu innover en proposant en parallèle de cet événement culturel, un moment inédit et gourmand autour de la gastronomie chinoise. A découvrir dans le restaurant Le Dali.
C'est ainsi que 2 chefs, Lan Minglu et Ren Jingping, ont été méticuleusement choisis par l'Association nationale de gastronomie chinoise et feront ce long voyage exprès pour vous faire découvrir des mets emblématiques de la région de Sichuan.
Ces deux grandes pointures vont vous faire découvrir la finesse et le raffinement de la cuisine de cette région.
Au menu pour commencer des bouchées de boeuf frit épicé et des champignons braisés, pignons de pin. Ces derniers sont considérés en Chine comme des noix précieuses aux vertus thérapeutiques et diététiques, d’ailleurs appelés "Noix de la longévité ".
Pour continuer, une soupe Matsutake. Puis du canard croustillant, légèrement sucré, et des raviolis Zhong à la vapeur , assaisonnés de sauce soja et d’huile de chili, plat originaire de la région de Chengdu.
Les chefs vous proposent ensuite un filet ce cabillaud à la vapeur et légumes confits à la Sichuanaise puis pièce de boeuf Dongpo braisée avec ses poireaux, riz gluant et graine de soja fermentées.
Pour finir en beauté avec le dessert traditionnel qu'est le Shaqima. Composé de corn flakes, raisin, sésame et miel accompagné d'un sorbet au litchi.
Si vous avez envie de découvrir la haute gastronomie chinoise le temps d'un repas au restaurant Le Dali dans le magnifique palace qu'est Le Meurice, rendez-vous les 29 et 30 mai 2018.
Dates et Horaires
Du 29 mai 2018 au 30 mai 2018
Lieu
Restaurant le Dali
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Accès
M°Tuileries
Tarifs
le menu en 8 plats : 120€
le menu en 8 plats, accord mets-vin : 200€
Réservations
ledali.lmp@dorchestercollection.com
