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Le bon bec flaire le bon vin

Publié le 3 novembre 2009 Par Raphaëlle D.

Infos pratiques


235 bis, rue Saint Charles
75015 Paris 15

Le Bon Bec, bistrot spécialisé en vins, a ouvert en octobre 2008 dans le 15ème. Ce, sur l'initiative de Bernard Meyer et de Jaemi Rhee, deux journalistes spécialisés en vin et passionnés de gastronomie. Leur devise:«THINKING AND DRINKING WINE DIFFERENTLY» ! Voilà qui promet.

En effet la maison propose une carte de vins très diversifiée, qu'elle renouvelle tous les mois. Ici, vous goûterez aussi bien un Condrieu de chez Guigal qu'un Chateauneuf ou un Lafon Rochet! Servis au verre, la plupart du temps. La maison a pour particularité première de disposer d'un distributeur Enomatic permettant de garder les vins ouverts pendant plusieurs semaines sans qu'aucune oxydation n'altère leur saveur. Ces appareils permettent aussi de choisir la température idéale de service (9° pour les blancs, 16° pour les rouges).
Vous dégusterez ces différents crus dans une atmosphère typiquement « bistrot parisien ».
Le Bon Bec est composé de deux salles. Dans la première, où le bois prédomine, vous trouverez le bar, riche en options avec ses deux armoires à vin, des peintures d'oiseaux, en référence au nom du bistrot,

et pas moins de 22 couverts. La deuxième salle, plus petite (16 couverts) offre une ambiance plus chaleureuse, intimiste et feutrée.
Parlons maintenant nourriture.
Si vous venez à l'heure du déjeuner vous pourrez profiter de la formule à 15,5€ Les plats ? Cuisinés uniquement avec des produits frais du terroir : blanquette de veau à l'ancienne, parmentier de confit de canard maison...
Il y a également un menu spécial Bon Bec : le menu dégustation à 48 € proposant trois plats ainsi que trois vins différents.
Des ateliers thématiques de dégustation et un coin boutique vous permetteront même de parfaire votre palais et d'acquérir des flacons (50cl) ou des bouteilles de ces nectars.
Une formule gagnante qui aurait pu être empruntée au poète François Villon et à sa "Ballade joyeuse des taverniers".

Horaires : Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. 
Fermé le lundi soir et le samedi midi. Ainsi que le dimanche.
Prix : le verre de vin varie entre 4 et 13 €





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