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Fête de la Gastronomie 2013 au restaurant Le Vernet

Publié le 4 septembre 2013 Par Julien A.
Fête de la Gastronomie au restaurant Le Vernet

Infos pratiques

Du... 17 septembre 2013
Au... 27 septembre 2013


25 Rue Vernet
75008 Paris 8

120 euros (menu Déclinaison)
65 euros (formule déjeuner)

Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, qui se déroulera du 20 au 22 septembre prochains, Laurent Poitevin, chef du restaurant Le Vernet à Paris (VIIIe), crée une carte autour du caviar, à déguster du 17 au 27 septembre 2013.

La Fête de la Gastronomie, cette grande fête populaire qui met à l’honneur à la fois la richesse et la diversité des produits, des cuisines, et des savoir-faire, revient du 20 au 22 septembre 2013. Pour l'occasion, et avec la complicité de Caviarpassion, le restaurant Le Vernet et son chef Laurent Poitevin vous propose deux menus qui resteront à la carte du mardi 17 au vendredi 27 septembre 2013.

La formule déjeuner avec entrée, plat et dessert, à 65 €, proposera : Tartine de boeuf de salers, caviar black édition de caviar passion et légumes croquants ; Blanc de colin croustillant, caviar ultra de caviar passion, crème de cresson au beurre noisette ; Baba moelleux au rhum ambré et Crème allégée à la vanille de Tahiti, en dessert.

Le menu Déclinaison autour du caviar proposera quatre plats à 120 € : Pomme charlotte cuite au four, caviar esturgeon blanc de caviar passion et crème aigrelette ; Œuf mollet basse température, caviar ultra de caviar passion, velouté d'artichauts macau et anguille fumée ; Encornet farcie au cabillaud, caviar baeri royal sélection de caviar passion et risotto carnaroli au citron confit ; Carpaccio de fraises de 'cléry' ; Balsamique, fromage blanc allégé.

Infos Pratiques:
Site officiel: Fête de la Gastronomie 2013
Restaurant Le Vernet
25 rue Vernet
75008 Paris
Tél. : 01 44 31 98 00
Email : reservations@hotelvernet.com
Photo: Pomme Charlotte cuite au four, caviar esturgeon blanc de caviar passion et crème aigrelette.

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