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Carte blanche à François Adamski (MOF) à Molitor

Publié le 9 février 2015 Par Elodie D.
Molitor : restaurant

Infos pratiques

Du... 10 février 2015
Au... 10 mai 2015


13 Rue Nungesser et Coli
75116 Paris 16

95 euros (menu dégustation)

Horaires : 19h30-23h00, servi du lundi au samedi

Le restaurant de Molitor laisse carte blanche à François Adamski pendant 3 mois. Ce Meilleur Ouvrier de France a imaginé un menu dégustation

François Adamski, MOF 2007 et Bocuse d'Or 2001, est l'invité de l'hôtel Molitor. Ce chef, anciennement aux commande du restaurant Gabriel à Bordeaux, aime mettre en valeur des produits frais, avec 3 ingrédients « le produit phare, une garniture, une sauce ».

Menu dégustation de François Adamski
95€ par personne, hors boisson


Noix de saint jacques marinées à la passion,
potiron et wacamé, caviar d’aquitaine Sturia
***
Oeuf mollet servi sur un risotto aux noisettes,
sauce crémeuse à la truffonade
***
Dos d’esturgeon ou filet de boeuf grillé aux sarments de vignes,
sauce bordelaise à la moelle, pomme de terre fondante à la truffe noire
***
Finger menthe et chocolat façon « after eight », et son sorbet

Ce menu, proposé du lundi au samedi soir, sera l'occasion de découvrir un grand chef, et de profiter d'une pause à Molitor.

Infos pratiques :
François Adamski à MOLITOR
Du 10 février au 10 mai 2015
Lieu : 13 Rue Nungesser et Coli, 75016 Paris
Horaires : 19h30-23h, du lundi au samedi
Tarifs : 95€ par personne
Réservations sur le site officiel de MLTR ou au 01.56.07.08.65

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