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Guy Savoy signe la carte du Mama Shelter

Publié le 2 mai 2016 Par Elodie D.
La carte Mama Shelter x Guy Savoy

Infos pratiques


109 rue de Bagnolet
75020 Paris 20

16-32 euros (les plats)
7-14 euros (les entrées)
7-23 euros (les desserts)
9-16 euros (les pizzas)

Horaires : 12h-15h puis 19h-23h30

Depuis 2008, le Mama Shelter nous régale avec des plats conviviaux, servis dans de grands plats : on y mange des plats simples, bons dans une ambiance chaleureuse. Si on pensait avoir fait le tour de la carte du Mama, c'était sans compter sur l'arrivée de Guy Savoy, qui a pimpé les plats !

Guy Savoy signe la carte du Mama Shelter : cette collaboration, qui a débuté en avril 2016, est amenée à continuer dans la durée avec la confection de plusieurs menus au fil de l'année. Pour Guy Savoy, le défi est grand. Il explique « j’étais l’un des premiers convies du Mama Shelter en 2008 car j’ai toujours aimé ce concept informel mais très bien travaillé. Je me réjouis de pouvoir apporter un regard différent sur la table sans rien dénaturer de ce qui fait aujourd’hui le succès de cette aventure familiale. »

Aussi, le chef triplement étoilé a proposé une nouvelle carte, tout de suite adoptée par le chef du Mama. Ouverte sur le monde, avec des plats conviviaux et savoureux, réconfortants !

La carte Mama Shelter x Guy Savoy

En entrées, on retrouve ainsi des gyoza vapeur servis par 8 à 14€, mais aussi un Saucisson Lyonnais pistaché, brioche à 20€, et les fameuses pizzas, à la pâte noire dû à la présence de charbon actif ; margarita à 9€, calzone de la Mama à 13€ ou bien Burrata à 16€, à partager, ou à savourer seul !

La carte Mama Shelter x Guy Savoy

La carte Mama Shelter x Guy Savoy

On a adoré le thon tonkatsu servi avec son riz japonais, un plat qui contente bien 2 personnes pour 23€, ou bien la cocotte de coquillettes au jambon Mostellos et oeufs mollet, la version revisitée de la cocotte de coquillette signature du Mama, mais avec un jus de cuisson au lieu de la crème, pour 18€. A la carte aussi, le cheeseburger de la Mama à 17€, un Coeur de laitue niçoise (thon ou poulet) pour 17€ ou bien un ceviche de dorade grenobloise à 19€, des plats frais pour l'été.

La carte Mama Shelter x Guy Savoy

La carte Mama Shelter x Guy Savoy

Et les desserts, parlons-en ! Comme dans son habitude, le Mama propose des BIG Desserts à partager (à quatre, ou même à deux en repartant avec le doggy bag!). Paris-Brest à 19€, baba à 22€ et un plat de fruits de saison givrés minute à 24€ (citrons en avril). Rassurez-vous, si vous n'avez pas très faim, des tartes au citron meringué, des tiramisu ou bien des café ou digestif gourmand contenteront vos papilles !

On comprend pourquoi Mama Shelter aime Guy Savoy !

Infos pratiques :
La carte Guy Savoy x Mama Shelter
Lieu : Mama Shelter
Horaires : 12h-15h puis 19h-23h30
Tarifs : 7-14€ les entrées, 9-16€ les pizzas, 16-32€ les plats, 7-23€ les desserts - Menu midi à 21€

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