Amateurs de saké, ce célèbre alcool japonais, réservez vos dates du 15 au 22 février 2019 puisque va se tenir à Paris la Saké japonais Week 2019.
Plus grand évènement en France autour du saké japonais, la Saké japonais Week va envahir les rues de Paris et se retrouver à la carte d'une centaine de restaurants gastronomiques, bistrots, bars français et bars japonais de la capitale.
L'objectif ? Faire découvrir ou redécouvrir aux Français cette boisson ancestrale japonaise en la proposant gratuitement à la table de ces restaurants. Il sera ainsi proposé soit à l'apéritif avec une mise en bouche, soit en accords avec des plats spécifiques concoctés par les chefs.
En plus, afin de guider l'imagination des chefs, 5 éléments-clés leurs ont été proposés pour cette édition 2019 : les sushis, les huîtres, le poulet grillé, le fromage et le chocolat, et un verre de saké sera offert aux gourmands et aux gourmets avec ces plats.
On a, pour notre part, eu la chance de tester l'accord saké et camembert proposé, pour l'occasion, chez RECH, le fabuleux restaurant de fruits de mer du 17e arrondissement. Dans notre assiette, le fameux camembert au lait cru de Rech, accompagné d'une fine tuile à la farine de sarrasin, laitue de mer, fleur de sel et citron; et d'un verre de saké japonais Nihonshu, véritable vin de riz servi en grande bouteille, en provenance de la région de Kyoto.
Chef et sommelier conseillent de déguster le camembert, la tuile et le saké en même temps, ce que nous faisons. Une explosion de parfums opère alors dans notre bouche, tandis que les saveurs s'accordent peu à peu à merveille entre elles, sans que jamais l'une ne prenne le pas sur l'autre. Une très belle expérience !
La liste des restaurants participants à cet évènement gourmand vient d'être dévoilée :
Aki, Edokko, Isse Izakaya, Jubey, Matsuda, You, Uma, Echizen Soba Togo, Ebisu, Michi, Sushi B, Breizh Café Montorgueil, Pur Park Hyatt, Kintaro, Uma Nota, Accent, Ôya Paris, Entre 2 Rives, Pollop, Koko Cantine Japonaise, Soma 3eme, Chez Ajia, Niji Sushi, Benoit Paris, Beige, Teppanyaki Ginza Onodera, Azabu, Yen, Sagan, Bluberry, Semilla, Yoshinori, Allard, Un Dimanche à Paris, Yuzu, Aida, Le Gentil, L'oiseau Rive Gauche, Hanawa, Kiyomizu, Okuda, Sushi Okuda, Hotaru, Peco Peco, L'Ecrin de l'Hotel Crillon, Arome, Kishin, Abri Soba, Kozo, Coin OP Table, Soma 9eme, Kasha, Kushikatsu Bon, Nakagawa, Bar Margo, Kawamoto, Botanique Restaurant, Maguay, Will, Toritcho, Le Cette, Neige d'été, Kito Kito, Pilgrim, Le Clos Y, Shoku, Juan, Kura, Yoshi, 116 Pages, Archeste, L'Abeille, Kifune, Kokoya, Zenzan, Rech, Le 975, L’Huitrier, Breizh Café Batignolles, Guilo Guilo, Le Bal Café x Otto, Koko, An Di An Di, BØti, Mabento (Puteaux).
Un évènement unique qui saura surprendre autant les amateurs que les fins connaisseurs !
Dates et Horaires
Du 15 février 2019 au 22 février 2019
Site officiel
www.degustez-sakejaponais.com
