Connaissez-vous le restaurant Miniatures de Yoni Saada ? Pourquoi ne pas aller tester le lieu en amoureux à l'occasion de la Saint-Valentin ? D'autant plus que pour cette occasion, le chef a invité la gagnante de Top Chef 2013 : Naoëlle D'Hainaut pour confectionner un menu qui saura ravir vos papilles.
Situé avenue de Versailles dans le 16e, Miniatures dévoile un décor design et épuré avec une cuisine ouverte afin d'offrir aux clients le spectacle du dressage des bouchées. Marqué par sa rencontre avec Ferran Adria et Paco Roncero, les maîtres du Tapas gastronomique, Yoni Saada a décidé de proposer dans son restaurant une cuisine espagnole mais à travers les classiques de la cuisine française.
Produits de qualité et cuisine faite maison au maximum, voilà ce que vous propose la maison. La carte des vins, réalisée par Matthieu d’Hainaut, oenologue talentueux, offre aussi aux clients un choix éclectique et subtilement classique, mélange de grands noms et de petits vignobles AOC.
Pour son restaurant, Yoni souhaite faire découvrir sa créativité et son amour de la gastronomie française à travers une cuisine de partage. Et puisqu'on parle de partage, découvrez le menu inédit qu'il a élaboré avec Naoëlle pour faire l'amour et pas la guerre :
Amuse-bouche
Thon mi-cuit, betterave & caviar
Entrées
Carpaccio de Saint Jacques d’Erquy, enrobées de céleri & crème de Yuzu
Langoustines en bouillon et mi- cuites, crème de tamarin
Plats
Sole infusée d’huître végétale, poireaux & pommes de terre rate, sauce iodée au curry
Ou
Magret de canard du Quercy, panais, café & croustillant de noisettes
Desserts
Saint Félicien à la truffe noire & jus de riquette
Variation Litchi-Poires-Framboises
Notez par la suite que le cycle Top Chef se poursuivra en mars avec Denni Imbroisi, actuellement au Jules Verne, puis avec Quentin Bourdy et Noémie Honiat en avril...
En dehors du Miniatures, vous pouvez aussi retrouver la cuisine inventive de Yoni le 5 février prochain à la Table Ronde. Vous savez, le fameux resto qui invite les chefs pour des dîners éphémères. Yoni Saada y proposera une découverte culinaire vers des saveurs marines à travers la Saint-Jacques et la langoustine, idéaux en cette saison.
Infos pratiques :
Saint-Valentin au Miniatures Restaurant par Yoni et Naoëlle
Vendredi 14 février 2014
Tarif : 100€ par personne hors boisson
Sur réservations uniquement: 01 45 20 74 12
ou à contact@osmose-paris.com
Attention, le nombre de places est très limité (20h00 ou 22h30)
Seules les réservations confirmées seront définitives
Dates et Horaires
Le 14 février 2014
Lieu
Miniatures
31 Avenue de Versailles
75116 Paris 16
Tarifs
par personne : 100€
