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Guide Michelin 2016 : les nouveaux chefs étoilés à Paris et en île de France

Publié le 1 février 2016 Par Caroline J.
Guide Michelin 2016 : les nouveaux chefs étoilés à Paris et en île de France

Attendue comme le Messie par de très nombreux chefs et restaurateurs, l'édition 2016 du Guide Michelin a été dévoilée ce lundi 1er février, apportant le bonheur et le sourire à 14 établissements d’île de France.

Véritable tradition dans le milieu de la gastronomie française, le Guide Michelin, en vente à partir du 5 février, a délivré son palmarès 2016 : deux nouveaux "3 étoiles", dix nouveaux "2 étoiles" (dont 5 à Paris) et quarante-deux nouveaux "1 étoile" en France. Au total, on dénombre désormais 600 tables étoilées par le Guide Michelin, soit neuf de moins qu'en 2015.

A Paris et en île de France, 14 établissements ont eu une bonne surprise cette année, à commencer par les Chefs Alain Ducasse et Christian Le Squer qui obtiennent donc leur troisième étoile, respectivement pour le Plaza Athénée et le restaurant Le Cinq à l’hôtel George V.

Pour le reste, le Guide Michelin 2016 a décidé de récompenser Jean-François Piège en attribuant à son nouvel établissement «Le Grand Restaurant  », deux étoiles. Histoires de Mathieu Pacaud, L'Abeille de Christophe Moret, Sylvestre de Sylvestre Wahid, et enfin Le Gabriel de Jérôme Banctel reçoivent eux aussi deux étoiles.

En revanche, Le Relais Bernard Loiseau perd sa troisième étoile et ne détient donc plus que deux macarons cette année.

Enfin, on dénombre  sept nouveaux "1 étoile"en Ile-de-France : L’Hexagone de Mathieu Pacaud (16e), Saturne de Sven Chartier (2e), Nakatani (7e), Lucas Carton (8e), Neige d'été (15e), Pages (16e) et La Table du 11 à Versailles (78).

Découvrez les nouveaux restaurants étoilés cette année, à Paris et en île de France :

 

LES "1 ETOILE" :

  • Saturne de Sven Chartier
    17 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris
    Tél. : 01 42 60 31 90
     
  • Nakatani
    27 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris
     
  • Lucas Carton
    9 Place de la Madeleine, 75008 Paris
    Tél. : 01 42 65 22 90
     
  • Neige d'été
    12, rue de l'Amiral Roussin, 75015 Paris
    Tél. : 01 42 73 66 66
     
  • L’Hexagone de Mathieu Pacaud 
    85 Avenue Kléber, 75116 Paris
    Tél. : 01 42 25 98 85
  • Pages
    4 Rue Auguste Vacquerie, 75116 Paris
    Tél. : 01 47 20 74 94
     
  • La Table du 11
    11 Rue Saint-Honoré, 78000 Versailles
    Tél. : 09 83 34 76 00
     

LES "2 ETOILES" :

  • Sylvestre de Sylvestre Wahid
    79 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
    Tél. : 01 47 05 79 00
  • Le Grand Restaurant de Jean-François Piège
    7 rue d'Aguesseau, 75008 Paris
    Tél. : 01.53.05.00.00 
  • Le Gabriel de Jérôme Banctel
    42 Avenue Gabriel, 75008 Paris
    Tél. : 01 58 36 60 50 
  • Histoires de Mathieu Pacaud
    85 Avenue Kléber, 75016 Paris
    Tél. : 01 70 98 16 35
     
  • L'Abeille de Christophe Moret
    10 Avenue d'Iéna, 75116 Paris
    Tél. : 01 53 67 19 90
     

LES "3 ETOILES" :

  • Alain Ducasse au Plaza Athénée
    25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
    Tél. : 01 58 00 23 43
     
  • Le Cinq - Le Georges V
    31 Avenue George V, 75008 Paris
    Tél. : 01 49 52 71 54
     

Découvrez le palmarès complet sur le Guide Michelin 2016.

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