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Eric Frechon et Stéphane D'Abboville dévoilent la nouvelle carte du Mini Palais

Publié le 28 mars 2014 Par Candice L.
Eric Frechon et Stéphane D'Abboville dévoilent la nouvelle carte du Mini Palais

Infos pratiques


Avenue Winston Churchill
75008 Paris 8

Eric Frechon et Stéphane d’Aboville dévoilent la nouvelle carte gourmande et chaleureuse du Mini Palais, pour nous faire attendre encore quelques semaines avant l’arrivée des beaux jours…

Eric Frechon, Chef Conseil, et Stéphane d’Aboville, Chef Exécutif vous accueillent au Mini Palais, avec son esprit de brasserie revisitée, contemporaine, chic et authentique. Il a été imaginé comme un atelier d’artiste pour rappeler la dimension artistique du Grand Palais et accueille ses clients tout au long de la journée pour prendre un café, déjeuner ou dîner, mais aussi un tea-time l’après-midi, un apéritif, ou un encas à tout moment de la journée. Sa terrasse avec ses colonnes impériales est très agréable l'été et offre une jolie vue sur le Petit Palais. L'idéal pour venir goûter la nouvelle carte, pour l'arrivée des beaux jours !

Velouté de potimarron relevé d’un sabayon aux noisettes, oeuf poché meurette, escargots au coulis de persil, tartine de pied de cochon, Saint-Pierre rôti au soja et laurier, caviar d’aubergine, gratin de macaronis au jambon et comté, ou encore Filet de canette rôti aux épices, navets confits à l’orange, gingembre et romarin trouvent désormais leur place parmi une carte éclectique et pour tous les goûts.
Sans oublier les grands classiques du Mini Palais : merlan en croûte d’amandes, tétragone mi-cuite, vinaigrette aux câpres, et la fameuse Poitrine de cochon grillée aux herbes, raviole de betterave aux condiments moutarde et cornichon.
Pour terminer en beauté, l’indétrônable Baba géant au rhum fait la part belle à l’Ananas rôti au citron vert et sa glace coco, le Parfait glacé à la réglisse ou le Soufflé au Grand Marnier.


Une carte de grands chefs à aller déguster dans un cadre magique !

Infos Pratiques
Mini Palais
3, avenue Winston Churchill - 75008 Paris
01 42 56 42 42
Ouvert tous les jours de 10h à 2h

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