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L'Auberge Flora se met à l'heure espagnole

Publié le 30 avril 2014 Par Candice L.
L'Auberge Flora

Infos pratiques

Le... 5 juin 2014


44 Boulevard Richard Lenoir
75011 Paris 11

45 euros (Le Menu (hors boissons))

L'Auberge Flora accueille la chef Maria José San Roman, le 5 juin, le temps d'une soirée espagnole, sous le signe de la haute gastronomie! Olé !

Toujours animée par la joie de partager sa passion du goût, Flora Mikula, propriétaire de l'Auberge Flora, vous propose de découvrir la cuisine de son amie Marie José San Roman, talentueuse chef saluée par le Guide Rouge avec un macaron pour son restaurant Monastrell à Alicante.

Marie José San Roman compte parmi les grandes dames de la gastronomie espagnole. Curieuse et novatrice, elle dédie une grande partie de son temps à la recherche autour de produits gastronomiques d’origine espagnole tels que le safran, une épice pour laquelle la chef est considérée comme une experte internationale, cherchant toujours de nouvelles combinaisons culinaires avec cet "or rouge" dans la Haute Cuisine.

C’est lors du Festival Food & Sun à  Reykjavik, que Flora Mikula et Maria José San Roman se sont rencontrées, et aiment se retrouver chaque année. Depuis Flora est allée à plusieurs reprises rendre visite à son amie en Espagne dans ses différents restaurants. C'est pourquoi elle est ravie de faire découvrir l'excellente cuisine de cette chef à ses clients, en lui laissant les fourneaux le temps d'une soirée : le 5 juin.

Au menu tapas et riz à l'espagnole.
En entrée, Maria José San Roman réalisera une variation ibérique de l’Arbre à Tapas, signature de l’Auberge Flora : Croustillant de calamar à l’encre sèche, Gaspacho de tomates, fraises, asperges blanches oeuf et menthe ou encore du Guacamole de petits pois et homard.

Puis la chef proposera une interprétation gastronomique de l’incontournable plat traditionnel hispanique : un Riz en paella aux crevettes rouges et champignons sauvages de printemps.

Et pour le dessert, elle concoctera un assortiment de tapas sucrées : Alaska soufflé au safran, glace à l'orange, ou encore beignets de chocolat “façon Churros”.

Une belle occasion pour les Parisiens de découvrir la cuisine pleine de générosité et ensoleillée de cette chef espagnole.

Infos Pratiques
L'Auberge Flora se met à l'heure espagnole
44, boulevard Richard Lenoir - 75011 Paris
01 47 00 52 77
Le 5 juin 2014
Menu : 45€ (hors boissons)

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