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Pot-au-feu indonésien au Makassar Lounge & Restaurant

Publié le 3 octobre 2014 Par Candice L.
Pot-au-feu indonésien au Makassar Lounge & Restaurant

Infos pratiques

Du... 1 novembre 2014
Au... 28 février 2015


39 Avenue de Wagram
75008 Paris 8

M° Wagram

29 euros (Portion individuelle)
58 euros (Pour 2 personnes)

Cet hiver, le pot-au-feu sera exotique au Makassar Lounge & Restaurant. Le Chef Mickaël Foubert a décidé de revisiter le plus célèbre plat de la gastronomie française en y mettant une touche indonésienne. Chaleur et réconfort assurés à partir du 1er novembre !

Du 1er novembre 2014 au 28 février 2015, le pot-au-feu prendra un accent indonésien au Makassar
Lounge & Restaurant. Le Chef Mickaël Foubert, qui propose habituellement une cuisine franco-indonésienne, revisite un plat traditionnel de la cuisine française : le pot-au-feu !

Le restaurant Makassar de l’hôtel Renaissance Arc de Triomphe vous invite à un voyage riche en saveurs grâce au Pot-au-feu Indonésien. Composé de 3 cocottes à partager, ce plat généreux mêlera avec délices la tradition française aux épices indonésiennes.


   Gaston Bernard

Tout comme la carte du Makassar, il y aura une version française et une version indonésienne !

  • Version française : pot-au-feu de bœuf mijoté dans un bouillon de légumes agrémenté d’un os à moelle, de clous de girofle, d’oignons, de thym et de laurier ainsi que d’un pot-au-feu de poisson accompagné d’un bouillon de légumes à base de fumet de poisson et d’anis.
  • Version indonésienne :  pot-au-feu de cabillaud et de brochettes de saumon mariné, cuisiné dans un bouillon à base de légumes, de papaye et de lait de coco ainsi que de plusieurs épices (galanga,racines de curcuma, citronnelle, gingembre, coriandre, piment, ciboulette).

Du 1er novembre 2014 au 28 février 2015, le pot-au-feu sera synonyme d'exotisme !

Infos pratiques
Pot-au-feu indonésien au Makassar Lounge & Restaurant
Renaissance Paris Arc de Triomphe
39, avenue Wagram - 75017 Paris
01 55 37 55 57
Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h et de 19h à 22h30
Du 1er novembre 2014 au 28 février 2015
Prix : 58€ pour 2 personnes / portion individuelle : 29€

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