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La Cantine du Troquet Daguerre

Publié le 22 janvier 2015 Par Candice L.
La Cantine du Troquet Daguerre

Infos pratiques


89 Rue Daguerre
75014 Paris 14

M° Gaité

20 euros (Entrecôte)
5,50 euros (Verre de vin du mois)
9 euros (Couteaux à la plancha)

Christian Etchebest ouvre avec son ami de longue date, Nicolas Gras, une troisième cantine dans le 14ème. Plus intime que les autres, elle propose une cuisine avec des produits de saison, toujours aussi savoureuse. On a testé, approuvé et surtout aimé !

Après la rue de l'Ouest et le Boulevard de Grenelle, Christian Etchebest ouvre une 3ème adresse, rue Daguerre, dans le 14ème. Associé avec son ami Nicolas Gras, ex pâtissier de Ledoyen, s'il-vous-plaît, ils ont voulu proposer un nouveau style de cantine, un peu plus moderne et à taille plus humaine.



Dès que vous entrez dans le restaurant, vous êtes dans une ambiance conviviale ! Vous êtes accueillis par Nicolas Gras et son neveu Gabriel (Ex de Cobea, Ledoyen et Apicius),don fils mathieu qui nous font partager leur accent chantant du sud ouest ! Vous pouvez prendre un verre le long du beau bar en zinc où prendre place sur une des petites tables. Si vous êtes en groupe, vous aimerez la grande table d'hôtes avec son banc d'origine ! Ici, pas de chichis ! La déco est brute, note spéciale au carrelage qui rappelle un peu les bars à tapas d'Espagne ! Il ne vous reste plus qu'à regarder le grand tableau sur lequel figure le programme des réjouissances.



Au menu, l'indétrônable oeuf mayo qui est à 5 euros toute l'année. Mais aussi les inconditionnels des cantines Etchebest comme les oreilles de cochon grillées, les couteaux à la plancha, les terrines de pâté et boudin de chez Ospital... Sinon il y avait ce jour là à la carte, le pavé de thon rouge, mesclun et grenade (cuit à la perfection), le navarrin d'agneau, artichauts et légumes oubliés, ou encore l'entrecôte servie "saignante" avec sa möelle de boeuf... Comme il ne faut pas oublier que Nicolas Gras est un ancien pâtissier de chez Ledoyen, ne passez surtout pas à côté d'un dessert. La tarte au chocolat tiède de son enfance est à tomber par terre, mais il y a aussi l'iceberg flottant parfumé au café, le riz au lait caramel laitier, fruits du mendiant... Pour ne citer qu'eux... Bref, la carte change régulièrement et ne propose que des produits de saison délicieusement cuisinés.
Pour accompagner tout ça, une bonne carte de vins que vous pourrez prendre au verrez, pichet ou en bouteille.



Bienvenue à cette nouvelle Cantine du Troquet Daguerre qu'on a particulièrement aimé pour son ambiance conviviale, sa cuisine juste et savoureuse. Clin d'oeil à l'équipe vraiment sympathique. Il y a fort à parier qu'il va vite être difficile de se trouver une petite place, car attention, on ne peut pas réserver ! Une adresse testée et approuvée !

Infos Pratiques
La Cantine du Troquet Daguerre
89, rue Daguerre - 75014 Paris
01 43 20 20 09

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