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Flesh : restaurant 100% cuisson au barbecue

Publié le 16 février 2015 Par Candice L.
Flesh : restaurant 100% cuisson au barbecue

Infos pratiques


25 Rue de Douai
75009 Paris 9

M° Blanche

14,50 euros (Formule sandwich avec sandwich + accompagnement + boisson)

Flesh est le premier restaurant parisien 100% dédié à la cuisson au barbecue. Mais attention qui dit barbecue ne dit pas uniquement de la viande. On y mange aussi des légumes, du poisson et même quelques desserts...

David Vidal et Arnaud Champetier sont des anciens champions de tennis, mais surtout des amis. Ils ont toujours voulu monter quelque chose ensemble. C'est chose faite avec ce restaurant particulier de la rue de Douai, puisqu'ils proposent une cuisine uniquement cuite au charbon de bois, au barbecue. 

C'est le jeune chef Anglo-Américain, passé notamment dans les cuisines de Frenchie et Spring qui oeuvre en cuisine pour vous proposer de bonnes grillades. C'est l'esprit des vacances, de la campagne, du soleil, des bons moments en famille et entre amis qui a inspiré les 2 amis et le chef. Pour pouvoir contenter une clientèle nombreuse, ils ont déniché un barbecue avec une ligne de cuisson d'1,50 mètres. Le capot de l’appareil permet de faire griller les produits pendant plusieurs heures et de leur donner ce petit goût fumé grâce à un mélange dont ils ont le secret.

Dans l'assiette, on choisit déjà son produit principal (Travers de porc / Cuisse de poulet fermier / Gambas / Black Angus chuck flap), puis la sauce (Barbecue / Citron / Blue cheese) et enfin l'accompagnement (Poireau Caesar / Tomate tartine, os à moelle, champignon / Maïs, citron vert, chili, coriandre / Courgettes, chèvre frais, confiture de citron, fines herbes / Frites à l’ail ou nature).
Vous pouvez déguster vos plats sur place ou à emporter. D'ailleurs, pour les plus pressés,  4 sandwiches sont aussi à la carte. Le soir, "une pièce noble" type côte de boeuf, épaule d'agneau, viande argentine rejoint la carte et change régulièrement.Pour accompagner tout ça, une carte de vins spécialement choisis pour aller avec le mode de cuisson au barbecue. Mais aussi du thé et café glacé, une citronnade maison et quelques cocktails.

Flesh est un nouvel endroit original qui redonne ses lettres de noblesse au mode de cuisson qu'est le barbecue. L'idéal pour passer un moment convivial entre amis.

Infos Pratiques
FLESH
25 rue de Douai, 75009 Paris
Sur place et à emporter
Du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande)
Formule du midi "plat + accompagnement + boisson" à 14,50€
Formule "sandwich + accompagnement + boisson" à 12,50€
En soirée, à la carte, prix 15 - 35€

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