Rubin, smaragd, onyx... I år har Frédéric Tessier, chefkonditor hos Maison Carette, ladet sig inspirere af ædelsten til at skabe sine festlige træstammer og vacherins 2016.
Onyx log
Mørk chokolade bavaroise, hasselnød karamel creme, mandel-hasselnød-boghvede crunch, chokolademousse kiks.
Pris: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59 / 8 til 10 personer €79
Bûche Rubis
Mascarponecreme med vanilje og appelsinblomster, røde frugtpinde, elfenbensblade, wienerkiks.
Pris: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59 / 8 til 10 personer €79
Emerald log
Catalansk pistacie, bavaroise af mælkechokolade, brombærconfit, pistaciekiks med ristede sesamchips.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59 / 8 til 10 personer €79
Carette tilbyder også to julesmåkager:
Bûche glacée Topaze
Mangosorbet, hindbærsorbet, vanilje-ingefær-is, mandel-hasselnød-dacquoise, vaniljeflødeskum.
Pris: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Opale isstamme
Chokoladeis, fleur de lait-sorbet, pralineparfait, blød chokoladebiscuit.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Endelig kan du gå på opdagelse i Vacherin-kollektionen:
VacherinSaphir
Chokoladeis, pralinéis, karamelliserede pekannødder, lys marengs, vaniljeflødeskum.
Pris: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Vacherin Améthyste
Pæresorbet, vaniljeis, solbærconfit, vaniljeflødeskum, let marengs.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Og glem ikke de traditionelle træstammer:
BROWN: Hasselnøddekiks, kastanjemousse og -spåner, let marengs, vaniljeflødeskum.
CHOKOLADE: Chokoladekiks med kakao, caribisk fløde.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Praktisk info:
Christmas logs2016 by Carette
Tilgængelig i hele december 2016
Maison Carette
Datoer og tidsplaner
Af 2. december 2016 På 26. december 2016
Placere
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
