Atelier Gato, Nicolas Haelewyn tarafından Versailles'da açılan büyüleyici pastane ve çay salonunun adıdır. Ladurée'de çalışmış ve uzun yıllar Karamel'de bizi memnun etmiş olan bu yetenekli şef, şimdi Guyancourt'taki atölyesinde ve şimdi Versailles'da Yvelines'deki tatlı dişleri memnun etmeye devam ediyor.
