埃马纽埃尔-里昂为 "巴黎之光"（Une Glace à Paris）设计的 2018 年王冠装饰画

在2018 年的主显节，法国冰川美食家（Meilleur Ouvrier de France Glacier）和世界糕点冠军Emmanuel Ryon，以及皮埃尔-埃尔梅（Pierre Hermé）等人培养出来的糕点师Olivier Menard，将为Une Glace à Paris 推出一款不同寻常、独一无二的冷热加法饼（galette des rois）！

这道冰凉的 Galette desrois由纯黄油酥皮制成，里面包裹着杏仁冰淇淋、融化的蛋白酥和杏仁糖。为了与众不同，Emmanuel Ryon告诉我们，这道菜应该在烤箱里烤一小会儿后再热着吃，这样才能品尝到丰富的搭配和口感。

这款冰冻加法饼可供 5 人食用，售价 32 欧元。

在 2018 年的主显节期间，UneGlace àParis 还将推出传统加法饼和Brioche des rois。

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在 经典的加法饼中，大厨们将以埃马努埃尔-里昂（Emmanuel Ryon） 重新演绎的著名 法式薄饼（frangipane）为特色，配以 金色酥皮、杏仁奶油、香草和橙花风味。

最后，千万不要错过湿润的Brioche des rois，配以橙花、蜜饯和香草。这款美食的顶部还有杏仁酥。

至于豆子，糕点店会在每块加法饼中放入一颗编号为Une Glace à Paris2018 的豆子。

实用信息：
Galettes des rois 2018 at Une Glace àParis
2018年1月3日起发售
Une glace à Paris
Galette glacée: 5人份一份，32欧元
Galette classique: 6人份一份，22欧元
Brioche des rois: 4/5人份一份，18.50欧元
电话订购或店内订购。