巴黎的糕点师们还没来得及从夏天的忙碌中恢复过来，现在又开始了九月的圣诞狂欢。这是一项必做的工作，事实上，每年在巴黎的不同宫殿和著名餐厅之间都会进行一场良性的人才竞争。让我们来欣赏一下主厨Maxime Frédéric 为乔治五世四季酒店创作的五星级作品：以圣诞树为原型解构的圣诞树，既体现了皇宫的冬季装饰风格，又与四季集团的标志相呼应。
这位在糕点学校就梦想着成为皇宫主厨的年轻人年仅 28 岁，今年即将实现自己的目标，成为乔治五世酒店三家餐厅的糕点行政主厨。这对Maxime Frédéric来说并非易事，因为George*、Le Cinq*** 和 l'Orangerie*三家餐厅都拥有不少于5颗米其林 星。
"我是一个非常注重家庭的人，对我来说，这棵树是分享的时刻，是童年的回忆（......）这是我和酒店所有糕点师第一次一起工作（......）。我之所以选择枞树，是因为在节日期间，酒店的大理石庭院会用枞树来装饰，我想在餐桌上的食物和室外的装饰之间创造一种连续性。"
因此，它就在这里，根据客人的数量，大小不一的针叶树上，乍一看很难区分食用和装饰的区别。不过，不管你信不信，你都不会吃到一粒面包屑：树枝是用 75% 的秘鲁巧克力喷上融化的白巧克力制成的，松果 是巧克力 "松露"，而主角则是巧克力邦邦，你可以在吃完枸橘、榛子和柚子的原木后分享它。这是一道完美平衡的甜点，甜、酸、脆三者完美结合。
乔治五世酒店的糕点主厨和整个团队又取得了一次成功，让我们对上个月的泻湖和白沙之旅几乎没有遗憾。冬天就要来了，我们已经迫不及待了。
乔治五世四季酒店的日志将在 LeGeorge*、Le Cinq*** 和 l'Orangerie*三家餐厅供应，4 至 6 份售价160 欧元，6 至 8 份售价 180 欧元。所有订单必须提前 48 小时向餐厅预订。
实用信息：
Four Seasons Hotel George V
31, avenue George V
75008 Paris
Le Cinq
预订电话：01 49 52 71 54
Le George
预订电话：01 49 52 72 09
L'Orangerie
预订电话：01 4952 72 24
