2020 年法国甜点冠军 Cyril Gaidella 在 L'Essentiel 面包店制作的圣诞原木

在 2017 年法国甜点冠军、糕点师西里尔-盖德拉（Cyril Gaidella）的陪伴下，前往重新发现童年的国度。这位在L'Essentiel 面包店工作的糕点师为2020 年的节日推出了4 款美味舒适的 "圣诞原木"。

今年，这位 2017 年法国甜点大赛冠军特意淡化了他的技艺（但没有淡化他的创造力！），在这个2020 年圣诞系列中，他只将美味放在首位："巧克力、香草、榛子、开心果、红色水果、柑橘、蜂蜜 ？西里尔说："这些都是我的普鲁斯特酥饼，来自我在阿尔萨斯的童年。西里尔说，"所有必需品一应俱全，因此每个人都能尽情享用。

值得一提的是，所有 L'Essentiel 原木蛋糕的原料都经过严格采购：奶油和黄油来自法国，73% 公平贸易黑巧克力来自越南，香草来自马达加斯加。

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• 索可拉原木

在 Socola 巧克力原木中，73% 的黑巧克力慕斯包裹着柔软的巧克力/腰果馅和流动的焦糖心。主厨的个人特色是什么？加入了杏仁粉制成的阿尔萨斯碎块。

• 梅梅的日志

为了纪念儿时的简单点心，主厨制作了轻盈的 Mémé 日志。它由杏仁饼干、覆盆子果酱、奶油馅饼和布雷斯奶油及栗子蜂蜜组成。

• 海滨假日日志

Semolina/honey 饼干、开心果/橙花巴伐利亚酱、柠檬/佛手柑奶油和佛手柑煨酱组成了 Vacances à la mer 日志，让人想起 Cyril Gaidella 的意大利血统。

• 梅加邦蛋糕

这款原木蛋糕以淡淡的香草马斯卡彭奶油、榛子脆片、香草饼干和焦糖榛子片为馅料，上面布满了甜蜜的云朵。

这 4 款原木蛋糕有 4 人份、6 人份、8 人份和个人份。12 月 7 日起在巴黎的 4 家 L'Essentiel 面包店有售：Mouffetard 路、Tolbiac 路、Daumesnil 大街和 Auguste Blanqui 大街。