1860 年餐厅正式开业时，它还不叫卢卡斯-卡顿（Lucas Carton ），而叫 "法兰西酒馆"（La Taverne de France），位于建筑师夏朋蒂埃（Charpentier）设计的建筑内。拿破仑三世时期，这家餐厅成为巴黎人最喜欢光顾的地方。为什么不在2023 年遗产日期间参观一下这座昔日巴黎的宏伟建筑呢？
20 年后的 1880 年，斯卡列特将餐厅更名为卢卡斯餐厅，并由路易-马约雷尔（Louis Majorelle）设计了新艺术风格的装潢，木制品由枫木、梧桐树和锡兰柠檬雕刻而成，至今仍吸引着世界各地的艺术爱好者。这些木雕被列为历史古迹文化遗产的一部分，花了不少于四年的时间才完成！
后来，在两次大战之间，卡顿先生收购了这家餐厅，并于 1924 年将自己的名字加入了餐厅的名称中，这就是我们今天所熟知的卢卡斯-卡顿餐厅，其美食声誉从未动摇过。20 世纪 60 年代，一代年轻厨师在卢卡斯-卡顿的厨房里当学徒，其中包括著名厨师阿兰-森德伦斯（Alain Senderens），他从 1985 年至 2013 年一直担任卢卡斯-卡顿的主厨。
9 月 16 日，我们将走进这座法国美食殿堂，参加2023 年遗产日活动！
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