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Benoît Gauthier, chef invité de l'Atelier Renault café

Publié le 10 février 2015 Par Elodie D.
Benoît Gauthier

Infos pratiques

Du... 5 février 2015
Au... 17 mai 2015


53, avenue des Champs-Elysées
75008 Paris 8

10 euros (entrée)
23 euros (plat)
9,5 euros (dessert)

Horaires : du dimanche au jeudi 10h30–23h, vendredi et samedi 10h30–1h

L'Atelier Renault café a donné carte blanche au chef Benoit Gauthier, le fameux chef du Grand Pan (15e). Du 5 février au 17 mai 2015, ce dernier propose une carte bistronomique, à savourer tous les jours sur les Champs-Elysées.

On vous en parlait déjà en novembre. L'Atelier Renault café a décidé d'inviter un chef tous les trimestres, pour une carte éphémère inspirée de l'exposition du moment. Après Virginie Basselot du Saint-James Paris, c'est Benoît Gauthier, chef du Grand Pan (15e arr.), qui est le grand invité de l'Atelier Renault café. Et, à l'occasion de l'exposition Espace de Sensations, il a imaginé trois plats en s’inspirant des tons brun et aubergine du Nouvel Espace, et des compositions de Yann Kersalé.

Carte bistronomique de Benoît Gauthier pour l'Atelier Renault :

Rillettes de saumon et tourteau, betteraves crues, vinaigrette citron et gingembre, coulis de piquillos (10€)

 

Magret de canard et son jus relevé au Chorizo, mousseline de céleri (23€)

 

Feuilleté aux poires, crème vanillée et sauce caramel laitier (9,5€)

 

Ce menu complète la carte du restaurant, disponible en ligne, en apportant une touche "bistronomique" au lieu plutôt design. Avec Benoît Gauthier, le produit brut est à l'honneur, sublimé grâce à une belle cuisson et des assaisonnements parfaits. Formé auprès de chefs étoilés comme Alain Dutournier et Guy Martin, Benoît Gauthier a acquis de solides bases de la gastronomie française, avant de se tourner vers la bistronomie aux côtés de Christian Etchebest. Depuis 7 ans, il propose aux clients du Grand Pan une cuisine simple, avec des produits frais, mis en avant grâce à une cuisson parfaite et des accompagnements délicieux.

Alors, envie de découvrir la cuisine de Benoît Gauthier ?

Infos pratiques :
Benoît Gauthier à l'Atelier Renault Café
Du 5 février au 17 mai 2015
Lieu : 53, Avenue des Champs Élysées 75008 Paris
Horaires : du dimanche au jeudi 10h30–23h, vendredi et samedi 10h30–1h
Tarifs : 10€ l'entrée, 23€ le plat, 9,5€ le dessert

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