Почивка сред природата в хотел Dolce Chantilly 4*

Само на 45 минути от Париж хотел Dolce Chantilly предлага истинска гурме почивка сред зеленина.

Какво ще кажете за релаксираща почивка в региона на Оаз? Не, не, не се шегуваме, днес ще ви заведем в Шантили, само на 25 минути от Париж с TER (регионален експресен влак) (около 7 евро в едната посока)!

Точно в сърцето на гората Шантили, хотел Hôtel Dolce Chantilly, 4* хотел, ни предлага почивка сред природата в компанията на своя млад готвач Дориан Викарт. Ако името му не ви говори нищо, открихме един качествен готвач с вкусна и щедра кухня, който дори току-що спечели 3 (заслужени) награди на Trophée Jean Delaveyne 3 - 1-ва награда за кухня Binôme, 1-ва награда за десерт и 3-та награда в общото състезание.

Кухнята му се популяризира от Dolce Chantilly, който въвежда меню "природа" (от 67 евро на човек). Предлаган веднъж месечно, този пакет започва в петък вечер и продължава в събота: съветваме ви да пристигнете около 14 или 17 ч. в петък, за да се възползвате максимално от басейна, сауната и хамама, тъй като програмата е много пълна!

Единственият недостатък е, че за съжаление вечерята не е включена в пакета, въпреки че кухнята на шеф Дориан Уикарт е превъзходна. Въпреки това лесно можете да се изкушите от менюто му "Le D" на цена 39 евро (предястие, основно ястие и десерт) или от "carte blanche" на цена 62 евро.

Храната е наистина приятна, с миди, говеждо месо и шоколадов ентремет (ще се търкаляте по пода, така че е лесно да разберете защо готвачът е спечелил наградата си!), а готвачът ни запознава с някои неочаквани вкусове!

След доброто хапване се насладихме на нощувката си в двойна стая с изглед към Garden Golf de Chantilly: нито един звук не ни смути, а единственият недостатък беше събуждането в 8 часа сутринта.

Да, бяхме "принудени" да се събудим в 8 часа сутринта, за да сме готови да тръгнем за пазара в 9,15 часа, така че да имаме време да закусим и да се приготвим. Най-смелите можеха да се събудят в 7 ч., за да се потопят в басейна, но ние не бяхме достатъчно смели...

Всеки ден в 9,15 ч. главният готвач отива на пазара, за да ви предложи най-доброто от региона в своите ястия. И той е решил да сподели любовта си към местните продукти с нас, като ни предложи да го придружим по време на разходката му из пазара и да приготвим ястията заедно с него след това!

И така, тръгнахме пеша към пазара, за да се разходим за 40 минути през гората. По пътя се отбихме в малкия магазин за директни продажби La ferme de la nonette: тук можете да опитате чудесни регионални продукти и няма как да не си тръгнете с добре заредена малка кошница със сайдер, сирене, зеленчуци и меса в буркани.

На пазара главният готвач се запасява със сезонни продукти, за да нахрани цялото племе по време на обяд. Между сергиите готвачът отговаря на всички наши въпроси и ни дава съвети как да изберем правилните продукти. Екскурзията беше много добре организирана, с такси до хотела (платено от хотела!).

След пазара се отправихме към ресторанта с главния готвач, който ни даде кратък урок по готвене, използвайки закупените продукти. За нас беше приготвено велуте от тиква с миди: между беленето и готвенето готвачът е там, за да обясни как да се направи добро ястие за 20 минути. След това се наслаждаваме на ястието, преди да се приберем у дома или да отидем в ресторанта (не е включено в пакета!).

Почивка сред природата в хотел Dolce Chantilly 4*

Дневник

_