Вхотел Westminster тази Коледа 2017 ще усетите вкуса на други места. Брайън Еспозито, който вече зарадва вкусовите ни рецептори със своя Tea Time à l'Anglaise, сервиран в Duke's Bar, съперничи на изобретателността си за празничния сезон.
Главният готвач на хотела представя "Voyage ", неговия коледен дървен материал, който ще зарадва небцето на пътуващите по света. Това е изключително оригинално творение за края на годината, което съчетава вкусове от Корсика, откъдето е съпругата му, и Япония - страна, която го очарова. Така Брайън Еспозито е създал изненадващо дърво, което със сигурност ще намери място на всяка празнична трапеза. 
Можете да се доверите на шеф-готвача, че съчетава вкусове по неочакван начин. Затова се питате: какво постига тази необичайна комбинация? Е, резултатът е бисквита от кестеново брашно и ликьор с кестеново конфи, гарнирана с пухкав ориз, покрит с пралина. Вложката е мармалад от цитрон, мандарина и юзу, консервиран в корсикански мед. Всичко това е обвито в мус, приготвен отазуки- популярната в Япония паста от червен боб.
Комбинацията е изненадваща, но преди всичко изискана: горчивината и киселинността на цитрусовите плодове се балансират от сладостта на меда и пастата от червен боб. Сладостта на кестеновата бисквита и пралиновия пухкав ориз напомня за еуфорията на коледната сутрин. Сервирано добре охладено, то е чудесно утешение и превръща суровата зима във вкусна свежест. Изненадващо лек, той не съдържа никаква захар, освен естествено съдържащата се в плодовете, така че не става въпрос за лишения: просто си помогнете с щедри порции и се върнете за още!
А ако нямате търпение да дочакате Коледа, винаги можете да се отправите към Duke's Bar, за да откриете чисто новото творение на Брайън Еспозито за празничния сезон, създадено в сътрудничество с Bucherer!
Практическа информация
Bûchede Noël 2017 в Hôtel Westminster
От 11 до 23 декември 2017 г.
BûcheVoyage (8-10 души): 55 €
Hôtel Westminster
13 rue de la Paix, 75002 Paris
Дати и разписания
На 11 декември 2017г. В 23 декември 2017г.
Място
Хотел Westminster Paris
13 Rue de la Paix
75002 Paris 2
Цени
Bûche Voyage : €55
Официален сайт
warwickhotels.com
