2020 г. Коледни дървени трупи в пекарната L'Essentiel от френския шампион по десерти Сирил Гайдела

Дестинация Земята на преоткритото детство в компанията на шеф-готвача Сирил Гайдела, шампион на Франция по десерти за 2017 г. За празничния сезон на 2020 г. сладкарят, който работи в пекарната L'Essentiel, представя 4 гурме и утешителни юлски дървени трупи .

Тази година шампионът на Франция за 2017 г. умишлено е заглушил техническите си умения (но не и креативността си!), за да даде предимство само на вкуса в коледната колекция за 2020 г.: "Шоколад, ванилия, лешници, шам фъстък, червени плодове, цитруси, мед? Това са моите мадленки на Пруст, от детството ми в Елзас", казва Сирил. Всички основни продукти са налице, така че всеки със сигурност ще се наслади.

Струва си да се отбележи, че всички полени на L'Essentiel се произвеждат от внимателно подбрани съставки: сметана и масло от Франция, 73% Fairtrade тъмен шоколад от Виетнам и ванилия от Мадагаскар.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

• Дъното Socola

В полето Socola мус от 73% черен шоколад обгръща мек шоколадов пълнеж с ядки кашу и сърцевина от течащ карамел. Личното докосване на шеф-готвача? Включването на стрийзъл нугетс - елзаски трохи, направени от бадеми на прах.

• Дневник на Mémé

Спомняйки си за простите закуски от детството си, шеф-готвачът е създал лекия и ефирен лог Mémé. Украсено с мотив от дантела и гарнирано с малинов мус, то се състои от бадемова бисквита, малинов компот и кремообразна панакота със сметана Bresse и кестенов мед.

• Древно за почивка на море

Бисквита с грис и мед, бавароаз от шамфъстък и портокалов цвят, крем от лимон и бергамот и конфи от бергамот съставляват дървения гребен Vacances à la mer, който напомня за италианските корени на Cyril Gaidella.

• Дъното Mégabon

Покрит с облак от сладост, този дънер се състои от лек ванилов крем Маскарпоне, лешников чипс, ванилова бисквита и карамелизирани лешникови парченца.

Тези 4 дървени трупи се предлагат във формати за 4, 6, 8 души и индивидуални. Предлагат се от 7 декември в 4-те пекарни L'Essentiel в Париж: улица Mouffetard, улица Tolbiac, булевард Daumesnil и булевард Auguste Blanqui.