Новият парижки ресторантSphère обещава незабравимо кулинарно преживяване в новогодишната нощ на 2024 г. Разположено на улица Rue de la Boétie, това просторно и елегантно заведение, ръководено от главния готвач Тецуя Йошида, предлага перфектната обстановка за изискано празненство.
Тетсуя Йошида - име, което вече резонира в света на висшата кухня. След солидно обучение по право Тецуя се хвърля със страст в гастрономията. Той усъвършенства уменията си в Осака, а след това работи в Токио в известни ресторанти като Les Enfants Terribles и Les Enfants Gâtés, последният от които е удостоен със звезда Мишлен. След това кариерата му го отвежда в Париж, където се присъединява към бригадата на Esquisse (2 звезди "Мишлен"), преди да стане главен готвач в Les Canailles.
Менюто от 7 ястия на Sphère е истинска ода на вкусовете, съчетаваща превъзходството на френската кухня със съвременни японски акценти. Гостите могат да се насладят на ястия като миди, син омар, говеждо Wagyu и оригинално сладко творение: хрупкаво зеле с горещ шоколад. Тази изключителна вечеря е покана да откриете уникалния свят на Тецуя Йошида.
Дзен и непринуденатаатмосфера на ресторанта допълват преживяването, като позволяват на гостите да се насладят на ястията в спокойна и елегантна обстановка. Философията на Йошида е отразена не само в кухнята му, но и в атмосферата на ресторанта, създавайки цялостно и завладяващо преживяване.
Освен вечери, Sphère предлага и обеди в събота и неделя, предоставяйки картбланш за гурме дегустации. Sphère е един от най-добрите ресторанти в Париж, където иновациите и традициите се срещат, за да доставят удоволствие на гастрономите.
Новогодишната нощ в Sphère е нещо повече от вечеря, тя е културно и гастрономическо преживяване, свидетелство за опита и страстта на Тецуя Йошида. Това е повод, който не бива да се пропуска от любителите на добрата храна и тези, които искат да започнат Новата година с незабравимо преживяване.
Меню за новогодишната нощ на 2024 г. в Sphere
280 евро/човек
Това меню включва:
Amuse bouche + 2 предястия + Риба + Месо + Преддесерт + Десерт
Амус буш на главния готвач
***
Първо предястие
Карпачо от миди,
карфиол и мандарина, поднесено с хайвер
***
Второ предястие
Квенел от син омар с гъби бутони и сос от миди
***
Риба
Печена опашка от морска риба,
празмолив и шамфъстък, еспума от лимоново лешниково масло
***
Месо
Филе от говеждо месо Wagyu,
пащърнак в масло, сос от шалот с оцет от шери, черен трюфел
***
Преддесерт
Киви, мариновано в елхов сироп,
espuma gin roku или кокос (за безалкохолни)
***
Десерт
Ананас "Виктория", пасиран с хибискус,
мус от юзу и подправка от юзу и пасирана тагете
Дати и разписания
The 31 декември 2023г.
Място
Ресторант Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Цени
€280
Официален сайт
restaurantsphere.com
