След една успешна година на парижката гастрономическа сцена шикозният френски ресторант Sphère предлага незабравимо кулинарно преживяване за Бъдни вечер 2023 г. Това просторно и елегантно заведение, ръководено от главния готвач Тецуя Йошида и Алекс Рошел, предлага перфектната обстановка за изискано празнуване на Бъдни вечер.
250 € на човек
Това меню включва:
Amuse bouche + 2 предястия + Риба + Месо + Предварителен десерт + Десерт
Амус буш на главния готвач
Първо предястие
Сьомга, маринована в черни маслини, приготвена на ниска температура,
жълто и оранжево цвекло, кисели краставички от жълти моркови
Второ ястие
Терин от фоа гра със сотерн,
манго и какаов туиле
Риба
Печено филе от минтай с праз и зеле,
сос beurre blanc, поднесено с хайвер
Месо
Печена патица Challandais с кръв, конфитюр от бутчетата ѝ и пюре от пушени картофи,
сос от шери с черен трюфел
Преддесерт
Pressé de Tatin,
желе от ябълково вино с кампотски пипер
Десерт
Мус от кестени, текстуриран гел от мандарини,
сладкиш от кестени, меренге от мандарини
Дати и разписания
The 24 декември 2023г.
На 19:00ч. има 22:30ч.
Място
Ресторант Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Цени
Menu de Noel Gastronomique : €250
Официален сайт
restaurantsphere.com
Резервации
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
