Coubertin-ejendommen, som blev erhvervet af Fredy-familien i 1577, efter at de var blevet adlet af Ludvig XI i 1477, dækker 30 hektar i Saint-Rémy-lès-Chevreuse. I dag bruger fonden denne ejendom til at uddanne sine studerende. Den består af et slot med klassisk arkitektur, der huser samlinger, en landsby til indkvartering og kulturelle undervisningslokaler og en park, der huser Ateliers Saint Jacques og Fonderie de Coubertin til erhvervsuddannelse. Det kan besøges i weekenden.
