Côtelette, det nye bistrot i Printemps Haussmann, åbner op på 8. etage i Printemps Homme i det 9. arrondissement. Æg med mayonnaise, bøf bourguignon og lammekoteletter nydes dér med udsigt til Eiffeltårnet, et bord man bør opdage for at forene det franske køkken med en skøn udsigt.
