Top Chef 2026-finale har afsløret sin dom i onsdag den 10. juni: det er Viviana Pisacane, tilknyttet Hélène Darrozes røde brigade, der vinder sæson 17 af M6’s kulinariske konkurrence over Alexy Algar-Denos, Glenn Viel’ protegé. For at få dette øjeblik var vi samlet på Bistrot des Chefs i Suresnes i Hauts-de-Seine, i selskab med de to finalister, som fulgte med live i fjernsynet, da finalen blev vendt i januar på palæet George V i 8. arrondissement i Paris. Omkring dem var mange kokke og Stéphane Rotenberg mødt op for at dele dommen ansigt til ansigt, i en atmosfære, der var lige så varm som den var gourmand.
Den italienske chef vinder med sikker hånd 69,3 % af stemmerne, en bred scoring der giver hende 69.300 euro. Napolitansk 28-årig Viviana Pisacane står i spidsen for Bœuf d'Argent, hendes restaurant i Vieux Lyon som hun driver i familien med sin søster, sin svoger og sine forældre. Ganske reserveret i begyndelsen af konkurrencen har hun kæmpet sig op gennem ugerne og gjort sig bemærket i de enkelte prøver, hvor hun viste en fremragende smagssans og en ægte gavmildhed i sine retter. Hendes sejr giver samtidig Hélène Darroze et fjerde mesterskab som brigadechef.
Hos Figaro ser vinderen tilbage på en finale præget af spændinger: tallerkener, der blev pakket væk midt i serveringen, skænderier mellem hendes hjælpere Victor og Léa, og Théo syg i køkkenet. Meget krævende over for sig selv såvel som for andre erkender hun, at hun satte press på sit hold, som, ifølge hende selv, arbejdede "som besatte". Om aftenen indrømmer hun at have grædt, rørt over at se sine hjælpere yde så intenst, som om finalen var deres egen.
På turné hos Four Seasons George V, holdt den afsluttende prøve fast ved traditionen: otte timer til at forestille og realisere en fuld gastronomisk menu (forret, hovedret, dessert) serveret for 100 frivillige fra Røde Kors, som afgav deres stemmer parallelt med de fem jurymedlemmer, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel og Stéphanie Le Quellec.
Hver finalist kunne stole på fire tidligere deltagere, der vendte tilbage som hjælpere, med deres partier af twists: en udeladt detalje hos Viviana, en indgang, der blev revideret i sidste øjeblik hos Alexy—rådgivet af Glenn Viel. Menuerne var blevet omarbejdet flere gange på forhånd. Ifølge Le Parisien indrømmede Viviana, at hun havde ændret sine desserter omkring et par dusin gange, mens Alexy erkendte at have gennemgået sit grundmenu tre- til fire gange. På den måde efterfølger Viviana Quentin Mauro, vinderen fra sæson 2025.
Slået, men ikke slået ud, Alexy Algar-Denos har en stor nyhed til de fristede parisiske madelskere. Den 31-årige finalist, der har ni sejre i sæsonen, åbner Cramat, et midlertidigt spisested, der er liv i fire måneder ved Quai Ouest, på 1200 quai Marcel Dassault i Saint-Cloud, Hauts-de-Seine. Navnet passer til både brændt, grillet og udbrændt – hele idéen for denne chef, som står for en identitetsrig, generøs og ildstyret køkken, fra Nord Catalunya til bredden af Seinen. Lokalet tager imod os hver dag til frokost og aftensmad hele sommeren, med festlige fredags- og lørdagsaftener, alt sammen centreret omkring et grillbaseret køkken, som man kan følge på Instagram-kontoen @cramat.restaurant. Noget der kan trøste de parisere, der drømte om at smage hans terroirkøkken, præcis og engageret, uden at skulle ned i Pyrénées-Orientales, hvor han arbejdede indtil slutningen af maj som souschef på L'Almandin, Saint-Cyprien’s étoilnezede værelsestemning.
Denne 17. sæson af Top Chef, som fulgte hele foråret 2026, bekræfter at konkurrencen stadig formår at fornye sig uden at miste det, der gør den særegen: ærlig madlavning, karismatiske deltagere og en suspense, der holder helt til den allersidste ret. Og med en vinder bosat i Lyon og en finaledeltager, der sætter sit præg i Saint-Cloud, er der masser af chancer for at smage deres køkken.
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
