ALIMENTERRE: Gratis filmdebat om bæredygtig restaurationsdrift i Rambouillet

Hvad kan en restaurant ændre ved den måde, vi spiser på? I Rambouillet tager ALIMENTERRE-festivalen udgangspunkt i dette spørgsmål med en visning af Ébullition, efterfulgt af en debat. EUROPE DIRECT-centret ved Bergerie nationale arrangerer aftenen i Cinéparadis med fokus på forbindelserne mellem madlavning, lokal produktion og bæredygtig kost.

Dokumentaren er instrueret af Diego García-Vega og Jaime Dezcallar og følger syv restaurantprojekter i Spanien i 2025. Fra landområder til bykvarterer og kystområder undersøger den, hvordan restauratører udvikler deres virksomhed og deres relationer til producenterne. Filmen har originaltitlen Ebullición og varer 63 minutter. Den vises på spansk med franske undertekster.

• Læs også
• De bedste biografer i Paris

Den efterfølgende debat handler om forbrugernes forventninger, de europæiske retningslinjer og restauratørernes initiativer. Iulia Badea Guéritée, medlem af Team EUROPE DIRECT, er annonceret som deltager i debatten. Det er en mulighed for at bygge videre på dokumentaren med spørgsmål om de valg, der træffes på restauranten, ud over hvad der ligger på tallerkenen.

Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.