Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fejrer 30-års jubilæum med et exceptionelt program

Salon du Chocolat finder sted i Porte de Versailles fra 29. oktober til 2. november 2025 for at fejre sit 30-års jubilæum. Chokolademodeshows, gourmet-workshops, 500 udstillere fra 60 lande og musikshows venter på de besøgende i det 15. arrondissement.

Salon du Chocolat 2025 vender tilbage til Parc des Expo de la Porte de Versailles i det 15. arrondissement, og i år fejrer vi 30-året for dette ikoniske arrangement for kakaoselskere. Fra 29. oktober til 2. november 2025 indtager mere end 250 udstillere fra 30 lande Pavillon 5 for at introducere os til chokolade- og konditorverdenen. På programmet er smagsprøver, live-demonstrationer, workshops for store og små og en ægte Broadway-musical, der skal markere Salon du Chocolats jubilæum på smukkeste vis.

I år slår messen stort ud med et helt nyt program. For at markere de tre årtier har direktør Marianne Chandernagor ønsket at genopfinde besøgendeoplevelsen: to ud af tre aktiviteter er fornyede, og omkring hundrede nye udstillere slutter sig til eventyret. Besøgsforløbet er mere engagerende, mere interaktivt og mere fordybende end nogensinde.

Begivenheden hylder Jean-Paul Hévin, en ikonisk skikkelse inden for den franske chokoladebranche. Denne verdensberømte mesterchokolatier, der blev kåret til Meilleur Ouvrier de France i 1986, har i mere end tre årtier været indbegrebet af fransk chokoladeekspertise. Han er uddannet hos Joël Robuchon og har udviklet en unik stil, der kombinerer teknisk præcision, raffineret æstetik og absolut respekt for smagen. Med mere end 20 butikker i Paris, Japan og Taiwan repræsenterer han den perfekte kombination af håndværksmæssig ekspertise og international udstråling.

Hvad er nyt på Salon du Chocolat 2025?

I år går programmet for Salon du Chocolatnye veje. Den traditionelle modevisning med chokoladekjoler forvandles til en ægte Broadway-musical med chokoladekulisser, koreografi og kostumer, der blander konditoriets kunst med scenekunst. Et dristigt sats, der både vil glæde øjnene og ganen. Det er i øvrigt en af de store nyheder i denne 30-års-udgave: Begivenheden får karakter af en fordybende musical, hvor chokoladen bliver en total kunstform.

I samarbejde med AICOM, Frankrigs førende tværfaglige skole dedikeret til scenekunst, tilbyder messen en original forestilling, der kombinerer dans, sang, teater og chokoladekostumer. Koreografen Johan Nus har deltaget i alle faser af skabelsesprocessen. Inspireret af store klassikere som The Greatest Showman, Mamma Mia og Starmania præsenterer forestillingen fem narrative tableauer, der hver især fremhæver chokoladekostumer, der er designet som levende kunstværker af duoer bestående af stylister og chokolademagere. Et udvalg af chokoladekjoler vil desuden blive udstillet fra 20. oktober til 3. november i Galeries Lafayette Le Gourmet.

I år er det slut med det japanske område, og i stedet er der plads til pavillonen med internationale destinationer, hvor du kan møde internationale kokke.

Hvilke kokke vil være til stede på Pastry Show?

På Pastry Show byder den centrale scene velkommen til næsten 50 anerkendte kokke, der efter hinanden giver live-demonstrationer. Blandt dem er Nina Métayer, der blev kåret til verdens bedste konditor i 2023, og som afslører sine raffinerede teknikker, men også Aurélien Cohen, Nicolas Guercio fra Lutetia og Mercotte, der er velkendte figurer blandt konditorentusiaster. Disse masterclasses giver mulighed for at se, hvordan exceptionelle desserter skabes i realtid, og få et par tips til at genskabe disse vidundere derhjemme. Smagninger afslutter demonstrationerne, så man kan sætte det, man har beundret med øjnene, i praksis.

Cake Time kommer

Cake Time inviterer til en lækker pause i en varm og hyggelig atmosfære. Dette intime rum tilbyder raffinerede smagsprøver med møder med konditorer fra store etablissementer som Claire Santos Lopes fra Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer fra Délicatisserie eller Eddie Benghanem fra Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Deres søde kreationer fremhæves af et udvalg af te fra George Cannon, et fransk firma grundlagt i 1898. Royal Tea Time -formlen gør sin entré i år med en exceptionel kombination: konditorens søde lækkerier forenes med de fine bobler i Champagne Gremillet.

Hvilke workshops tilbydes på Salon du Chocolat?

Messen styrker sin pædagogiske dimension med mere end 100 gourmet-workshops, 30 konferencer om branchen, etik, overførsel og kreativitet. Elskere af bean-to-bar -branchen kan opdage engagerede håndværkere som Songes et Cacao i Ardèche, Terre de Fèves i Vannes eller Chocolaterie Origines i Bordeaux. På programmet er ogsåEspace Remix, hvor konditorer live skaber kager til lyden af DJ-sets, der blander kulinariske kreationer og musikalsk atmosfære. Yann Couvreur, Cedric Grolet og Jeffrey Cagnes venter på jer der.

Konkurrencer er også på programmet

Denne udgave byder også på konkurrencer med Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie den 29. oktober kl. 11, Awards du Club des Croqueurs de Chocolat samme dag kl. 14, Master du Pain au Chocolat den 30. oktober kl. 14 og Les Éclats du Chocolat i samarbejde med Galeries Lafayette Le Gourmet den 2. november kl. 12.

En fotoudstilling af mesteren i chokolade

I anledning af jubilæet byder messen også på en retrospektiv udstilling dedikeret til Jean-Paul Hévin, æresgæst og mesterchokolatier i 2025, med hans ikoniske kreationer og helt nye kunstværker, der hylder hans 30-årige karriere.

Er Salon du Chocolat velegnet til børn?

Familier bliver ikke glemt. Der er workshops, møder med julemanden og tilpassede masterclasses, der venter på familierne. For at få mere at vide om aktiviteterne for børn på Salon du Chocolat, er programmet rigt og varieret.

Hvilke andre aktiviteter kan man opleve på messen?

En anden gourmetattraktion er Maison du Père Noël, der er skabt i samarbejde med Maisons du Monde, og som giver et smugkig på julekagerne for 2025, skabt af de bedste håndværkere. Et eksklusivt samarbejde med Galeries Lafayette Le Gourmet præsenterer helt nye kreationer, der er perfekte til at glæde sig til julen.Espace Cake Time inviterertil hyggelige smagsprøver, hvor man kan nyde kager ledsaget af George Cannon-te eller Gremillet-champagne i en "Royal tea time"-pakke, der fremhæver de raffinerede kombinationer mellem chokolade og premium-drikkevarer.

Hvad er åbningsaftenen på Salon du Chocolat?

Til åbningsaftenen den 28. oktober 2025 (fra kl. 19 til 22) åbner begivenheden med stor pomp og pragt med en eksklusiv præsentation af messens vigtigste attraktioner i en festlig atmosfære. Store kokke, mesterchokolatiere og personligheder fra chokoladeverdenen samles for at fejre messens 30-års jubilæum. En del af overskuddet fra denne aften går til foreningen Mécénat Chirurgie Cardiaque, hvilket giver denne gourmetbegivenhed en solidarisk dimension.

Hvad er priserne, og hvor kan man købe billetter?

Billetter kan allerede købes, og det anbefales stærkt at reservere dine pladser online nu for at drage fordel af de fordelagtige forsalgspriser. Praktisk set koster en billet 17 euro, 14 euro for studerende og personer med nedsat mobilitetog 8 euro for børn mellem 6 og 12 år. Der tilbydesen familiepakke til 44 eurofor 2 voksne og 2 børn. Børn under 6 år har gratis adgang. Til åbningsaftenen kræves der en særlig billet til 30 euro i forsalg (30 euro på stedet).

Vent ikke med at købe dine billetter, for begivenheden tiltrækker hvert år næsten 100.000 besøgende, og køerne kan være lange. Online billetsalg er tilgængeligt direkte på Salon du Chocolats officielle hjemmeside, hvilket garanterer dig hurtigere adgang på dagen. Bemærk, at gourmet-workshops koster ekstra og kræver en separat reservation, i det omfang der er ledige pladser. Husk derfor at reservere både din entrébillet og dine workshops, hvis du ønsker at deltage i aktiviteterne.

Hvordan kommer man til Salon du Chocolat i Paris?

For at komme til Paris Expo Porte de Versailles kan du tage metro linje 12 (station Porte de Versailles) eller sporvogn T3 (stop Porte de Versailles - Parc des Expositions). Messen er åben fra kl. 10 til 19 hver dag fra den 29. oktober til den 2. november 2025. Bemærk, at alle udgange er endelige: en billet er kun gyldig for en enkelt dag og en enkelt indgang.

Hvis du leder efter en god idé til efterårsferien 2025 i Paris, er her en familieudflugt, der kombinerer lækkerier, oplevelser og underholdning. Med 250 internationale udstillere, demonstrationer af de største kokke, interaktive workshops og en musikalsk chokoladeshow, der lover at blive mindeværdig, er Salon du Chocolat 2025 det perfekte udflugtsmål for alle elskere af kakao og kager. Og hvis du er chokoladefan hele året rundt, så tøv ikke med at opdage de bedste chokoladebutikker i Paris for at forlænge fornøjelsen efter messen.

Kort sagt, for at fejre 30 års passion for chokolade på værdig vis, skal du tage til Porte de Versailles fra 29. oktober til 2. november 2025. Book hurtigt dine billetter på den officielle hjemmeside, før det er for sent. Hvem vil fylde op med chokolade?