Brique Machine i Paris: den usædvanlige tappehal, der bryder formen og tager os tilbage til 90'erne

I Paris har elskere af håndværksøl masser af valgmuligheder takket være åbningen af flere gode adresser i de senere år. Men hvis du er på udkig efter et usædvanligt taproom, der bryder med normen, så kom og skub dørene op til Brique Machine i hovedstadens 2. arrondissement.

Med Brique Machine kan du glemme alt, hvad du allerede ved, og lade dig rive med af galskaben hos Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, de to grundlæggere af denne ultravenlige, skæve nye parisiske adresse. Med Brique Machine tager parret os med tilbage til 90'erne. I dette imponerende taproom på over 1.100 m², fordelt på tre etager, inviteres gæsterne til at træde tilbage i tiden, til dengang Brenda og Brandon fra'Beverly Hills' var på alles læber, da'Malibu Alert' skabte bølger, og da Furby- og Kiki-dillen havde invaderet alle rum.

Fra det øjeblik du træder ind, er Brique Machine et ægte blikfang med sin slående pink, neonlys, arkadespil og (mange) klistermærker. Et andet positivt punkt, og ikke det mindste, er, at stedet tilbyder flere forskellige rum, herunder "swimmingpoolen ", et stort rum foran pizzeriaets åbne køkken, samt bankettområdet til mere intime diskussioner og et utroligt rum, der snart vil være tilgængeligt til privat brug ovenpå.

Men ud over den iøjnefaldende indretning og den varme velkomst fra et dynamisk team er Brique Machine først og fremmest et taproom, eller snarere en hybrid mellem en restaurant og et håndværksbrasseri. Og det indser man hurtigt, når man ser brygkarrene bagest i lokalet, samt disken ved indgangen og de mange håndværksøl på menuen.

Hvad er der på menuen? For altid øl, der kan nydes (med måde) hele året rundt, såsom 'La Bagarre ' , en citrusagtig dobbelt IPA, eller 'Yankee Trouble ', en tropisk New England IPA. På den anden side er der eksperimenterende øl som 'Black Hops ', en porter med antydninger af karamel og en let ristning, og den overraskende 'Mi-figue mi-câlin ', som er både bitter og sød. I denne serie af eksperimentelle øl planlægger stedet at tilbyde en ny kreation hver 15. dag. Hvad er der på hanen? En øl med hindbær og basilikum til denne sommer! Og hvis du ikke ved, hvilken du skal vælge, vil vi råde dig til at vælge galopin, eller du kan også spørge stedets brygmester, den meget venlige Charles, om råd!

• Læs også
• Ølbarer i Paris
• Star Wars: Mos Eisley Bar, den selvbetjente fadølsbar i Claye-Souilly
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter

Til at ledsage de små skum serverer Brique Machine en street food-menu inspireret af ikoniske opskrifter fra amerikansk popkultur med et udvalg af burgere og pizzaer samt sundere retter som quinoa-salat , ceviche og marineret blæksprutte.

For vores vedkommende er vi fristet af den uundgåelige 'Welsh du Ch'nord ', en hyldest til Brique Houses fødested. En klassisk nordfransk ret med gårdbrød, skinke, ølcheddar og dijonsennep, som altid er et hit!

Overfor ligger pizzaen 'Napoli ' med sin lette, honningkrummede dej, tomatsauce, mozza fior di latte, guanciale, æg, parmesan og frisk basilikum.

Bag Brique Machine finder vi Baptiste Dufossez og Joseph Timmermans, to venner bag Brique House, et bryggerikoncept, der blev født i Lille i 2020 og tilbyder en kreativ og alternativ vision for øl. Og det tog ikke lang tid, før succesen fulgte, da duoen allerede har åbnet tre steder i Lille og et i Bordeaux. Nu er de to venner ankommet til Paris med Brique Machine, som viser sig at være duoens største taproom til dato! Så er du klar til at opdage det parisiske taproom, der bryder alle koder?

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.