Mens nogle vælger tradition og solide værdier for at undgå at fornærme de mest krævende ganer, er der andre, der tør og tilbyder nogle utrolige kreationer til festsæsonen.
Det gælder især Josselin Marie, køkkenchef påHôtel de Vendôme, som har opfundet et smykkeskrin, der er lige til at dø for.
Forestil dig en elegant æske med et armbånd i stedet for en træstamme!
Under armbåndet og sukkerpastabunden med den syede lædereffekt ligger en kage med vintersmag.
På en hasselnød Dacquoise-kiks, toppet med en praline- og hasselnøddeplum pyntet med feuillantine, blander en cremet mælkechokolademousse sig delikat med syren fra en klementinconfit.
Det mørke chokoladelåg giver træstammen en knasende side.
Praktisk info:
Juletræstamme 2016 på Hôtel Vendôme
Træstammen kan købesfra den 20. til den 24. december 2016 på hjemmesiden
Hôtel de Vendôme
Pris: 150 € for 4 personer
Datoer og tidsplaner
Af 20. december 2016 På 24. december 2016
Placere
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Adgang
M° Concorde
Priser
Pour 4 personnes : €150
