Penati Al Baretto, som ligger i hjertet af Paris, er klar til at imponere sine gæster juleaften 2023. Denne Michelin-restaurant er kendt for sin intime atmosfære og kulinariske ekspertise og tilbyder en uforglemmelig festlig oplevelse med et tydeligt italiensk twist.
Til denne særlige lejlighed har kokken Alberico Penati designet en menu, der hylder Italiens kulinariske traditioner, samtidig med at den bringer en raffineret modernitet til bordet. Til 190 euro pr. person byder menuen på en række udsøgte retter, der afspejler det italienske køkkens autenticitet og rigdom.
Juleaftensmenuen 2023 begynder med appetitvækkere og kanapéer efterfulgt af et udvalg af forretter, herunder carpaccio af ungt oksekød med parmesancreme og hvid trøffel fra Alba eller havbars cru med artiskokker og sort trøffel fra Norcia.
Hovedretten byder på et varieret udvalg: fra stegt pighvarbøf med artiskokker og mandelpesto, til kalvefilet med kastanjer og radicchio og Vialone Nano-risotto med hvid trøffel fra Alba. Hver ret er designet til at fejre den italienske gastronomis mangfoldighed og elegance.
Farandolen af desserter er en sand festival for smagsløgene med klassikere som milanesisk panettone "Biasetto", Tiramisù og Giandiuotto, ledsaget af en forfriskende siciliansk mandarin granita.
På Penati Al Baretto er julen 2023 ikke bare et måltid, det er en fejring af kultur, kulinarisk kunst og hygge. Det er det ideelle sted for dem, der søger en ekstraordinær festlig oplevelse, gennemsyret af italiensk varme og glæde.
Menu til juleaften 2023 på Penati al Baretto
190 euro/person
Appetitvækkere og kanapéer
Og et valg af :
Carpaccio af ungt oksekød, parmesancreme og hvid trøffel fra Alba
Eller
Butterdej med kammuslinger, porrer og purløgscreme
Eller
Rå havaborre, skivede artiskokker og sort trøffel fra Norcia
Eller
Varm salat af jomfruhummer og rejer, umbriske linser og citrusjuice
Og
Ravioli "Nino Bergese", æg, revet sort trøffel fra Norcia
Og et valg af
Stegt pighvarbøf med artiskokker, svampe og mandelpesto
Eller
Kalvekontrafilé med kastanjer, radicchio og creme af morkler
Eller
Linguine fra Gragnano med jomfruhummer og sort trøffel fra Norcia
Eller
Risotto Vialone Nano med hvid trøffel fra Alba
Og en farandole af desserter
Panettone Milanese "Biasetto" Mille-feuille, Tiramisù, Giandiuotto og siciliansk mandarin granita
Datoer og tidsplaner
DET 24. december 2023
Placere
Penati al Baretto
94 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Adgang
Metrolinje 13 "Saint François-Xavier" station
Priser
€190
Reservationer
01 42 99 80 00
Mere information
Menu til middag den 24. december og frokost den 25. december 2016
