For en gangs skyld har Nicolas Jaulmes, chefkonditor på Buddha-Bar Hotel Paris, fordoblet sin indsats for at fylde os med forundring i julen 2017.
Med sin nye kreation baseret på mørk Kalapia-chokolade, simpelthen kaldet "Julekuglen ", ønskede Nicolas Jaulmes at hylde barndommens smag.
Under skallen af kakaomarengs og kakaobønnesplitter afslører "Boule de Noël " på Buddha Bar Hotel Paris et fint gennembrudt chokoladenet.
Hvad er der indeni? Flere lag, der starter med en luftig chantillycreme, som tilfører friskhed, efterfulgt af en cremet chokolademousse lavet med blancmange og flødeskum. Til sidst en flydende mandel-hasselnøddepraline. En knivspids ahornsukker forstærker pralinen med sine træagtige noter, mens ristede mandelsplitter gør den sprød i munden.
Pyntet med en lille sløjfe og en chokoladeklokke vil denne "julekugle " helt sikkert glæde børn i alle aldre!
Praktisk info:
Bûchede Noël 2017 på Buddha-Bar Hotel Paris
Fås fra 1. til 31. december 2017
I restaurant Vraymonde og loungebaren Qu4tre på Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + glas champagne: 16 euro
Datoer og tidsplaner
Af 1. december 2017 På 31. december 2017
Placere
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
