Hvad med en gastronomisk godbid i juletiden? Til middagen den 31. december venter Restaurant du Palais Royal, som har fået to makroner i Michelin-guiden, og kokken Philip Chronopoulos med en gourmetmenu, som er tilberedt med kærlighed af sæsonens fineste retter.
Sort trøffel, kammuslinger, jomfruhummer, havaborre og and vil alle være på menuen for at tage dine smagsløg med på en ni-retters rejse. Og for at sublimere disse allerede storslåede retter, tilbydes der også vin- og madparringer til vinelskere. Lad os gå på opdagelse i menuen sammen?
* * *
Nytårsaftensmenu 2024 på Restaurant du Palais Royal
620€/person - 295€/person mad- og vinparring
Feta, tarama, æg, krydderurter
Langoustine, Clementine, Cèleri
Marc Tempé, Alsace Riesling "AmZelle", 2019
Kammuslinger, kaviar, græskar
Patrick Baudouin, Anjou Ronceray "Les Zersiles", 2019
Sort trøffel, kastanje, gul vin
Ogier, Châteauneuf du Pape "Clos de l'Oratoire", 2013
Havaborre, endivie, safran, appelsin
Louis Remy, Clos de la Roche Grand Cru, 2001
And, foie gras, rødvin, løg
Vieux Château Certan, Pomerol, 2011
Citron, tagete, verbena
Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2018
Pære, chokolade, hasselnød
Domaine de la Sobilane, Rivesaltes, 1968
Yoghurt, honning, kanel
Tsitsibira au Mastic
* * *
Og et godt nytår 2024 til jer alle!
Datoer og tidsplaner
DET 31. december 2023
Placere
Restaurant du Palais Royal
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
Priser
Menu Nouvel An : €620
Officielt websted
restaurantdupalaisroyal.com
