I julen 2016 ville Gontran Cherrier overraske dig med en Baba- og grapefrugtkævle.
Med lidt alkohol er denne træstamme sød, men også bitter takket være den lette creme og grapefrugtskallen.
Sammensætning: sød mørdejsbund med rugmel, mandelcreme med ristede græskarkerner og ristede solsikkekerner, baba udblødt i pink grapefrugt og Campari-sirup, mascarponecreme, pink grapefrugtgelé, honningkandiseret grapefrugtsegment.
For de mere traditionelle foreslår Gontran Cherrier profiteroles-stammen.
Men det er ikke alt, for håndværksbageren har også kreeret en julekrydret gulerodskage og nogle originale brød, herunder en helt ny kreation med kakao og chili.
Gulerodskagen
Gulerødder, kanel, muskatnød, appelsinskal, sultanas og pekannødder.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Krydderiet tilføres under en indledende fermentering, og dejen blandes derefter med traditionelt mel og kakao. Frisk eller ristet passer dette brød godt til fjerkræ, foie gras og ost.
Praktisk info:
Christmas Collection 2016 by Gontran Cherrier
Tilgængelig i butikken i begyndelsen af december 2016
Priser :
Butikker :
Datoer og tidsplaner
Af 2. december 2016 På 31. december 2016
Mere information
22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
