Den tre-stjernede Michelin-kokEric Frechon inviterer til en uforglemmelig valentinsdagsmiddag den 14. februar 2020.
L'Epicure venter på dig med en førsteklasses menu i de storslåede omgivelser på Bristol.
Valentinsdag 2020
680€/person, drikkevarer ikke inkluderet
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
med Sologne-kaviar, let sabayon med Menton-citron
***
LANGOUSTINES ROYALES
lige kogt med timian-citron, "løg-mango"-krydderi, klosuppe med citrusfrugter og koriander
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
kogt carbonara, royale af røget bacon, knap cremet Périgord sort trøffelsaft
***
SOLE DE PETIT BATEAU
stegt, citrontimian, hjertemuslinger og røget ål, eddike kapers emulsion, babyspinat
***
PIGEON DE NID
glaseret med krydret honning og pinjekernecrumble, fennikel- og løgkompot med spidskommen, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
litchi-emulsion, fin vanilje-champagnegele, grapefrugtsorbet og rosenblade
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
nuggets of grué sanded with fleur de sel, vanilla smoked milk emulsion, cocoa grué ice cream
Glædelig valentinsdag 2020!
For flere ideer til Valentinsdag 2020:
Datoer og tidsplaner
DET 14. februar 2020
Placere
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Priser
€680
Officielt websted
www.oetkercollection.com
Reservationer
www.oetkercollection.com
