"Des Restes" είναι το όνομα αυτού του εφήμερου εστιατορίου που θα μας ανοίξει από τις 26 Νοεμβρίου 2024 έως τις 30 Μαρτίου 2025 στο 3ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού. Το πνευματικό παιδί του πρώην διαγωνιζόμενου στο Top Chef Jean Covillault, το εστιατόριο αυτό προσφέρει μόνο πιάτα φτιαγμένα από υλικά που δεν θα κρατούσατε, και όλα αυτά σε ένα προσιτό μενού των 22 ευρώ! Εμείς σας τα λέμε όλα γι' αυτό.
Από τις 12 Φεβρουαρίου έως τις 12 Απριλίου 2024, ο σεφ Jean Covillault, ο οποίος ανακαλύφθηκε στο Top Chef, ανοίγει ένα προσωρινό εστιατόριο με την ονομασία Court-Bouillon, όπου θα σερβίρει κλασικά μπιστρό.
