La Manufacture de mode Chanel, ou le quartier général des maisons d'art de la griffe, a ouvert ses portes en janvier 2022. Outre les artisans aux doigts de fée, l'espace abrite également une zone d'exposition, nommée la Galerie du 19M, ainsi qu'un café attenant, le Café du 19M. Au menu, des plats créatifs et colorés imaginés par la cheffe Laurine Marty et élaborés dans un soucis d'éco-responsabilité, à base de produits de saison.