Manon Hévin, la fille de Jean-Paul, a ouvert son cafe-salon de thé face au Jardin du Luxembourg. On file déjeuner salé et profiter des fameuses pâtisseries et chocolat chaud du chef.
Cu fața spre Jardin du Luxembourg, Café Pavane este primul salon de ceai al lui Manon Hévin, fiica lui Jean-Paul Hévin. Pentru această adresă gastronomică, ea a imaginat un mic cocon cu preparate de inspirație rusă și prăjiturile emblematice ale tatălui său, celebrul ciocolatier MOF. Iată, în sfârșit, un loc plăcut, situat ideal pentru a savura prăjitura cu brânză Mazaltov, Pomme de terre și ciocolata Longchamp de Jean-Paul Hévin!