Salonul Ciocolatei și Patiseriei sărbătorește 30 de ani cu un program excepțional.

Salonul Ciocolatei se instalează la Porte de Versailles între 29 octombrie și 2 noiembrie 2025 pentru a sărbători 30 de ani. Defileuri de ciocolată, ateliere gastronomice, 500 de expozanți din 60 de țări și spectacole muzicale așteaptă vizitatorii în arondismentul 15.

Salonul Ciocolatei 2025 revine la Parc des Expo de la Porte de Versailles din arondismentul 15, iar anul acesta sărbătorim 30 de ani de la prima ediție a acestui eveniment emblematic pentru iubitorii de cacao. În perioada 29 octombrie - 2 noiembrie 2025, peste 250 de expozanți din 30 de țări vor ocupa Pavilionul 5 pentru a ne descoperi universul ciocolatei și al patiseriei. Programul include degustări, demonstrații live, ateliere pentru mici și mari și un adevărat musical în stil Broadway, care ar trebui să marcheze în stil mare aniversarea Salonului Ciocolatei.

Anul acesta, salonul vine cu o programare complet reînnoită. Pentru a marca aceste trei decenii, directoarea Marianne Chandernagor a dorit să reinventeze experiența vizitatorilor: două dintre cele trei animații sunt reînnoite și o sută de noi expozanți se alătură aventurii. Parcursul vizitei se dorește a fi mai captivant, mai participativ și mai imersiv ca niciodată.

Evenimentul îl onorează pe Jean-Paul Hévin, figură emblematică a scenei ciocolatierilor francezi. Cel mai bun meșter din Franța în 1986, acest maestru ciocolatier recunoscut la nivel mondial întruchipează de peste trei decenii excelența franceză în materie de ciocolată. Format alături de Joël Robuchon, el a dezvoltat un stil unic care îmbină rigurozitatea tehnică, estetica rafinată și respectul absolut pentru gust. La conducerea a peste 20 de magazine în Paris, Japonia și Taiwan, el reprezintă uniunea perfectă între măiestria artizanală și influența internațională.

Care sunt noutățile Salonului Ciocolatei 2025?

Anul acesta, programul Salonului Ciocolateiiese din tiparele obișnuite. Tradiționalul defileu de rochii din ciocolată se transformă într -un adevărat spectacol muzical în stil Broadway, cu decoruri din ciocolată, coregrafii și costume care îmbină arta patiseriei cu cea a scenei. Un pariu îndrăzneț care ar trebui să încânte atât ochii, cât și papilele gustative. Este, de altfel, una dintre marile noutăți ale acestei ediții aniversare de 30 de ani: evenimentul capătă aerul unui musical captivant, în care ciocolata devine o artă totală.

În parteneriat cu AICOM, prima școală multidisciplinară din Franța dedicată artei spectacolului, târgul propune un spectacol original care combină dansul, cântecul, teatrul și costumele din ciocolată. Coregraful Johan Nus a participat la toate etapele creației. Inspirat de mari clasici precum The Greatest Showman, Mamma Mia sau Starmania, spectacolul prezintă cinci tablouri narative, fiecare punând în valoare costume din ciocolată concepute ca opere vii de către duo-uri de stilisti-ciocolatieri. O selecție de rochii din ciocolată va fi expusă în perioada 20 octombrie - 3 noiembrie la Galeries Lafayette Le Gourmet.

Anul acesta, spațiul dedicat Japoniei a dispărut, lăsând locul pavilionului destinațiilor internaționale, unde veți găsi bucătari internaționali.

Ce bucătari vor fi prezenți la Pastry Show?

În ceea ce privește Pastry Show, scena centrală găzduiește aproape cincizeci de bucătari renumiți care se succed pentru demonstrații live. Printre aceștia se numără Nina Métayer, aleasă cea mai bună patisieră din lume în 2023, care dezvăluie tehnicile sale rafinate, dar și Aurélien Cohen, Nicolas Guercio de la Lutetia și Mercotte, figuri bine cunoscute de iubitorii de patiserie. Aceste masterclass-uri permit observarea în timp real a creării unor deserturi excepționale și obținerea unor sfaturi pentru a reproduce aceste minunății acasă. Sesiunile de degustare completează demonstrațiile, pentru a pune în practică ceea ce ochii au admirat.

Cake Time sosește

Cake Time vă invită la o pauză gourmet într-o atmosferă caldă și prietenoasă. Acest spațiu intim oferă degustări rafinate cu întâlniri cu patisieri de la mari instituții, precum Claire Santos Lopes de la Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer de la Délicatisserie sau Eddie Benghanem de la Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Creațiile lor dulci sunt sublimate de o selecție de ceaiuri George Cannon, casă franceză fondată în 1898. Formula Royal Tea Time își face apariția anul acesta cu o combinație excepțională: dulciurile de patiserie se îmbină cu bulele fine ale șampaniei Gremillet.

Ce ateliere sunt propuse la Salonul Ciocolatei?

Salonul își consolidează dimensiunea educativă cu peste 100 de ateliere gastronomice, 30 de conferințe despre sectorul ciocolatei, etică, transmitere și creativitate. Amatorii sectorului bean-to-bar vor descoperi artizani dedicați, precum Songes et Cacao în Ardèche, Terre de Fèves în Vannes sau Chocolaterie Origines în Bordeaux. De asemenea, programul includeEspace Remix, unde patisierii creează live produse de patiserie pe ritmurile DJ-ilor, combinând creația culinară și atmosfera muzicală. Yann Couvreur, Cedric Grolet și Jeffrey Cagnes vă așteaptă acolo.

Concursuri, de asemenea, în program

Concursurile ritmează, de asemenea, această ediție, cu Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie (Cel mai bun ucenic din Franța în ciocolaterie și cofetărie) pe 29 octombrie la ora 11:00, Premiile Club des Croqueurs de Chocolat (Clubul Ci ocol at ier ilor) în aceeași zi la ora 14:00, Master du Pain au Chocolat pe 30 octombrie la ora 14:00 și Les Éclats du Chocolat în parteneriat cu Galeries Lafayette Le Gourmet pe 2 noiembrie la ora 12:00.

O expoziție foto a maestrului ciocolatier

Pentru această ediție aniversară, aleea găzduiește și o expoziție retrospectivă dedicată lui Jean-Paul Hévin, maestru ciocolatier invitat de onoare în 2025, cu creațiile sale emblematice și piese artistice inedite care aduc un omagiu carierei sale de 30 de ani.

Salonul Ciocolatei este potrivit pentru copii?

Familiile nu sunt lăsate deoparte. Ateliere, întâlniri cu Moș Crăciun și masterclass-uri adaptate le așteaptă pe familii. Pentru a afla mai multe despre activitățile pentru copii la Salonul Ciocolatei, programul este bogat și variat.

Ce alte animații puteți descoperi la târg?

O altă atracție gastronomică: Casa Moșului, realizată în parteneriat cu Maisons du Monde, care dezvăluie în avanpremieră buștenii de Crăciun 2025 creați de cei mai buni artizani. O colaborare exclusivă cu Galeries Lafayette Le Gourmet prezintă creații inedite, perfecte pentru a anticipa sărbătorile de sfârșit de an.Espace Cake Time vă invită la degustări conviviale, unde puteți savura produse de patiserie însoțite de ceai George Cannon sau șampanie Gremillet într-o formulă „Royal tea time” care pune în valoare acordurile rafinate dintre ciocolată și băuturi premium.

Ce este seara inaugurală a Salonului Ciocolatei?

Pentru seara inaugurală din 28 octombrie 2025 (de la 19:00 la 22:00), evenimentul se deschide în mare stil, cu o prezentare exclusivă a principalelor animații ale târgului, într-o atmosferă festivă. Mari bucătari, maeștri ciocolatieri și personalități din lumea ciocolatei se reunesc pentru a sufla în 30 de lumânări ale târgului. O parte din profiturile acestei seri vor fi donate asociației Mécénat Chirurgie Cardiaque, conferind o dimensiune solidară acestui eveniment gastronomic.

Care sunt tarifele și de unde se pot cumpăra biletele?

Biroul de bilete este deja deschis și vă recomandăm să vă rezervați locurile online chiar acum pentru a beneficia de tarife avantajoase în pre-vânzare. Din punct de vedere practic, prețul biletului de intrare este de 17 euro, 14 euro pentru studenți și persoane cu dizabilitățiși 8 euro pentru copiii cu vârsta între 6 și 12 ani. Estedisponibil un pachet familial la 44 de europentru 2 adulți și 2 copii. Copiii sub 6 ani au intrare gratuită. Pentru seara inaugurală este necesar un bilet special la 30 de euro în pre-vânzare (30 de euro la fața locului).

Nu întârziați să vă cumpărați biletele, deoarece evenimentul atrage în fiecare an aproape 100.000 de vizitatori și cozile pot fi lungi. Biletele online sunt disponibile direct pe site-ul oficial al Salonului Ciocolatei, ceea ce vă garantează un acces mai rapid în ziua evenimentului. Rețineți că atelierele gastronomice sunt contra cost și necesită o rezervare separată, în limita locurilor disponibile. Așadar, nu uitați să rezervați atât biletul de intrare, cât și atelierele, dacă doriți să participați la animații.

Cum se ajunge la Salonul Ciocolatei din Paris?

Pentru a ajunge la Paris Expo Porte de Versailles, luați metroul linia 12 (stația Porte de Versailles) sau tramvaiul T3 (stația Porte de Versailles - Parc des Expositions). Salonul este deschis zilnic între orele 10:00 și 19:00, în perioada 29 octombrie - 2 noiembrie 2025. Rețineți că ieșirea este definitivă: un bilet este valabil doar pentru o singură zi și o singură intrare.

Dacă căutați un plan bun pentru vacanța de Toussaint 2025 la Paris, iată o ieșire în familie care combină delicii culinare, descoperiri și spectacole. Cu 250 de expozanți internaționali, demonstrații ale celor mai mari bucătari, ateliere interactive și un spectacol muzical dedicat ciocolatei care promite să fie memorabil, Salonul Ciocolatei 2025 rămâne planul perfect pentru toți iubitorii de cacao și patiserie. Și dacă sunteți fan al ciocolatei pe tot parcursul anului, nu ezitați să descoperiți cele mai bune ciocolaterii din Paris pentru a prelungi plăcerea după salon.

Pe scurt, pentru a sărbători cum se cuvine 30 de ani de pasiune pentru ciocolată, vă așteptăm la Porte de Versailles în perioada 29 octombrie - 2 noiembrie 2025. Rezervați-vă rapid biletele pe site-ul oficialînainte să fie prea târziu. Cine vrea să facă provizii de ciocolată?