Yule log 2023: O odă la Paris la Bo&Mie, inclusiv un buștean haussmannian

Crăciunul se apropie încet-încet de Paris, iar acum este rândul luminilor să strălucească. Capitala se aprinde sub ochii noștri uimiți, iar spiritul festiv pune stăpânire pe noi în timp ce mergem în căutarea unor idei de cadouri minunate pe care să le strecurăm sub brad și a unor delicatese pe care să le găsim pe mesele noastre festive. Această perioadă fermecată a anului este ca o reîntoarcere în copilărie, invitându-ne să ne îngrijim de cei dragi într-un spirit de dragoste, unitate și împărtășire. Aceasta este magia Crăciunului.

Pentru cei dornici de dulciuri, există un punct culminant care nu trebuie ratat: tradiționalul buștean de Yule. În fiecare an, la Paris, ne așteaptă un balet fabulos de delicii gastronomice, cu creații din ce în ce mai originale care să încânte ochii înainte de papilele gustative. Este demn de remarcat faptul că, pentru această ocazie specială, cele mai bune restaurante pariziene se întrec în creativitate pentru a ne oferi un Crăciun unic, surprinzându-ne în același timp oaspeții sau gazdele.

Dacă sunteți în căutare de THE Yule log pentru Ajunul Crăciunului, de ce să nu faceți o excursie la Bo&Mie și să descoperiți o odă a capitalei? Ce-i drept, lumina reflectoarelor este îndreptată spre Paris, în onoarea găzduirii Jocurilor Olimpice din 2024. Pentru a sărbători, faimoasa brutărie oferă un buștean spectaculos, Paris Xmas, într-o ediție limitată de 150 de bucăți. Acesta prezintă un design trompe-l'oeil sub forma unei clădiri Haussmann înconjurată de o panglică de ciocolată. Exact ce trebuie pentru iubitorii Orașului Luminii!

În ceea ce privește aroma, această creație neobișnuită este ca 50 de nuanțe de vanilie: conține vanilie Pompona din Madagascar, vanilie Tahitensis din Indonezia și vanilie Planigolia din Papua. Când o veți gusta, vă veți bucura de mai multe variante ale acestui condiment. O spumă cremoasă și aerisită îi conferă notele sale mai rotunde și mai indulgentă, în timp ce o cremă prăjită adaugă o notă de caracter cu accente mai lemnoase și mai reconfortante. Un biscuit moale și o migdală crocantă adaugă caracterul crocant care echilibrează textura. Prin urmare, această creație este accesibilă copiilor mici și mari cărora le plac aromele destul de blânde.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• În mai puțin de 100 de zile, Parisul va aduce lumea laolaltă! Un capitol istoric, care va fi scris împreună

Pentru puriștii de cacao, însă, va trebui să vă îndreptați către Paris et la Chocolaterie, unul dintre celelalte trei bușteni de Yule Logs oferite de Bo&mie. Acesta este alcătuit dintr-o spumă de ciocolată fleur de Sao cu accente picante, un vârf de cacao crocant pentru acel crocant pe care îl iubim atât de mult, un caramel cremos și un caramel moale pentru a îndulci amărăciunea cacaoi, un biscuit Sacher, toate acoperite cu o glazură de ciocolată, fudge și caramel chantilly, precum și cu lalele de ciocolată neagră.

Căutați o schimbare de peisaj în acest sezon festiv? Mergeți la malul mării cu Paname des Caraïbes (cu siguranță au fost inspirați!), o creație care aduce un omagiu dimensiunii cosmopolite a capitalei. Această creație zemoasă prezintă arome fructate și exotice într-un confit picant de mango și ananas, cu o ganache de lime și piper Java și un gel de lime și coajă de lămâie semicondimentată pentru o notă de prospețime picantă. Și pentru a adăuga ceva de mestecat, un curațiozal face ecoul plajelor de nisip, la fel ca și un biscuit mirliton. Din întreaga colecție, aceasta ni se pare cea mai ușoară, ceea ce nu este un detaliu neglijabil atunci când vine vorba de închiderea unui banchet consistent de Crăciun.

În sfârșit, pentru pasionații de fistic, bucata "Une Pistache à Paris" respectă aroma naturală a celebrului fruct uscat. A dispărut efectul "marțipan"; aici fisticul se regăsește pe rând într-un biscuit moale, un crocant, o cremă ușoară de patiserie, un cremos și o pralină. Pentru a completa totul, fisticul întreg este presărat peste buștean pentru a-l decora. Aceasta nu este o jumătate de măsură, așa că, dacă vă întâlniți cu iubitori de fistic, această creație va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Întreaga colecție este disponibilă în formate individuale, de 4 și 6 persoane, cu excepția bușteanului de semnătură, care este conceput pentru a servi 10-12 persoane.